[美食] 鏞記酒家

看板Hong_Kong (香港)作者yunpe時間15年前 (2010/08/31 15:37)推噓6(6推 0噓 7→)

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完整圖文版 http://www.wretch.cc/blog/yunpei/9090288 記得去年去香港的時候也有造訪大名鼎鼎的鏞記當時只有點了燒鵝粥跟揚州炒飯就對他們的燒鵝留下深刻的印象這次說甚麼都要再來吃拜爸媽同行之賜我們一桌10人點了490+10%的套餐但當時點的時候以為他會是一位一位上的套餐沒想到實際卻是大盤菜的上菜方式頓時覺得失望不少價值感也減低了先來看看餐廳外觀吧氣派的金色門面我們再出發之前就打了電話訂位所以省去了等位的時間進去的時候門口還一堆人在候位而且當時已經是九點了來看餐點吧皮蛋雙薑我對皮蛋沒研究但據同行的大人說他不會有一般皮蛋的腥味然後酸薑非常順口好吃金牌燒鵝最重要的燒鵝果然值得期待皮很脆肉很嫩醬汁甜甜的我喜歡份量也很大雞絲生翅這道總算是位上的了吃的到魚翅算是有價值吧味道也不錯白灼生蝦味道普通蝦很新鮮瑤柱雙蔬雙蔬分別是蘑菇跟花椰菜上面鋪滿了滿滿的干貝絲用料很大方不會太鹹揚州炒飯這道是鏞記的招牌菜果真很好吃粒粒分明的米粒鹹淡適中的調味裡面的叉燒?(好像是)完全幫炒飯加分跟我們的鼎泰豐有得拼油泡班球我不知道油泡是甚麼意思只覺得他吃起來就像清炒吃到這已經超飽了但他的魚肉滿Q的味道也不差下面鋪的芥藍菜也很脆香芒布甸甜點真的很容易抓住我的心因為我一挖開看到裡面有真的芒果就很開心這道甜點給我的印象還不錯是用真的芒果做的我超害怕那種濃縮果汁做的甜點綜合下來每道菜都很好吃但是好像沒那麼值得建議大家下次用單點可能比較划算畢竟他10人份一大盤菜份量也不知道他是怎麼拿捏得還有一個小小抱怨他們上菜的時候都不說菜名的於是我就跟服務生說可以麻煩你介紹一下菜色嗎結果他就說這是金牌燒鵝很有名的然後就沒了... 後來的幾道還是沒有介紹讓我有點傻眼如果米其林的星星服務也要算分那這樣應該就扣分了吧? 下次我想是是小店的燒鵝應該會多了不少親切感! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.7.61.124