[美食] 鏞記酒家

看板Hong_Kong (香港)作者yuhsiao (高野部長～)時間13年前 (2012/05/30 09:08)推噓1(1推 0噓 3→)

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部落格無音樂好讀版：http://yuhsiao.pixnet.net/blog/post/30762340 因為我不太知道他的名字後面有酒家，我以為他叫做鏞記燒鵝，因此我以為他只是家普通燒臘店，然後Maya(現任同事)狂推，所以我把他列入名單中，看看為何他讓Maya如此魂牽夢縈。到了他的對面，我才驚覺他的氣派！進門後，被安排上二樓，而且還是搭電梯上樓！翻閱了菜單，發現他價位不低，但既來之則安之，我媽媽常常這樣跟我說！小菜，溏心皮蛋，HKD 11。是waiter臨走前推薦我們點的，本來不想點的，但他說是本店招牌之一，我就答應了！不然以我們本來點的量已經夠多吃不完了！皮蛋本身我覺得沒什麼特別的，但搭配的醃漬的薑片很特別，非常入味，甜甜的，跟以往吃的醃漬的薑又不太一樣，我是夾著薑片跟皮蛋一起入口，口感很特別，可以點來吃吃看，平常是不會這樣吃皮蛋的。薑蔥牛肉煲，HKD 140。這次鏞記吃下來，我不是最滿意讓Maya消魂的燒鵝耶！而是這牛肉煲，那牛肉處理過後，非常的滑嫩，處理得恰到好處，再搭配上青蔥，真的非常好吃，狂推。揚州炒飯，HKD 130，這比我在台北吉品吃的炒飯便宜！粒粒分明的揚州炒飯，其實我沒那麼喜歡這麼硬的炒飯，所以我個人對這道菜評價並沒有太高，早知道就點粥品，在香港旅行的期間沒吃到粥耶～真的是粒粒分明，他們使用的是長米。燒臘雙拼，燒鵝、蜜汁叉燒，HKD 180。重點總算上來了！燒鵝的皮烤得發亮、蜜汁叉燒的表面也閃閃發光，畢竟他折合台幣要價直逼700大洋阿！真的非常不便宜耶！這燒臘！燒鵝的皮真的非常的香，非常吸引人，但相對鵝肉的肉質我覺得普通，並不令人特別驚艷！但整體來說，我會為了那燒鵝黃澄澄的皮而點他！蜜汁叉燒，雖然帶著部份肥肉，對於不吃肥肉的我來說，我覺得他並沒有肥肉的油膩，是還蠻不錯的叉燒，台灣很多叉燒我都不敢吃！因為實在太肥膩了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.98.113.114