[食記] 香港：橋底辣蟹一吃上癮的超強美食

看板Hong_Kong (香港)作者iioouu (小萍)時間7年前 (2018/06/04 23:06)推噓6(6推 0噓 10→)

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/32771044 香港橋底辣蟹真的真的太好吃了，是不少人一吃上癮的超強美食，雖有三家分店，但尖峰時段仍建議訂位。橋底辣蟹價位很高，最小隻的螃蟹也要台幣兩千元，購買比現場價還便宜的餐卷 (單點螃蟹、組合套餐都有)，以及晚上十點後抵達免服務費，是波比發現的超值省錢技巧，打折品嚐不無小補的小祕密分享給你們知道～地點：橋底辣蟹 (第二分店) 地址：香港鵝頸駱克道421-425號雅閣苑營業時間：11:00-04:00 (周一至周日) 旅遊日期：2018/01 --- 鎮店之寶的招牌橋底辣蟹當時是首選啦，價格是時價，為避免結帳時無法接受價錢，波比建議大家可事先詢問大、中、小螃蟹約略的價錢再做決定。這次請店員挑選一隻最小的螃蟹約港幣480元，換算後是台幣1,825元左右提供給大家參考～多年前造訪時辣度只有五種 (勁辣、大辣、中辣、小辣、微辣)，現在多了無辣的選擇真是太好了。除了經典的避風塘炒蟹外，多人推薦的必點菜色還有，特大瀨尿蝦皇、豉椒炒大蜆、辣酒煮花螺、肉碎蠔仔粥。這些前面提到的KLOOK兩人套餐組合餐券幾乎都有，不會胡亂搭一些冷門菜，算是少數很有誠意的票券了。全員到齊啦，除了招牌橋底辣蟹外，還有檸檬洗手水、小菜土豆(一碟HK$8)、茶水 (無限續每人HK$20)。土豆不想吃可以退掉，但退了還是要付這個錢... 茶水費這香港的文化自然是一定要的，總之有了這些又貴了不少。波比特別喜歡這個洗手水，吃蟹時滿手油膩，將手放進三兩下就清潔溜溜，如果覺得還有餘味殘留，再輕擠檸檬片就解決了，手立即帶著檸檬清香，好棒呢～招牌橋底辣蟹（HK$480，最約台幣1,825元）辣蟹送上桌時擺盤亂七八糟，這是波比重組後的結果，沒想到引起隔壁桌的顧客拍手叫好，借去拍照是哪招XD 螃蟹本身肉質肥厚細嫩又鮮甜，過去點的是微辣，單吃不賴，但加上大口蒜酥才最正點，美味等急瞬間飆高。蒜酥吃起來不是硬的那種，軟軟的香氣四溢，唯一的缺點是蠻油的，別單吃不然很容易就膩了。螃蟹吃完後還會剩下很多蒜酥，好想帶回家自己下廚炒個蝦子，一定也很棒。這次選無辣，少了辣度後，蒜酥的鹹味比較強烈，但蟹肉的鮮美反倒更為凸顯，尤其是蟹鉗，簡直驚為天人的鮮甜，肉多、汁多無敵肥美太美味了～～你們一定也要吃吃看啊。兩個人點一隻我覺得不是很過癮，因為份量不算多，如果不要這麼貴，讓我可以放心點兩隻就好了，哈哈。十多年前在鵝頸橋底擺攤，生意興榮，由路邊攤賣到開設店舖，老闆每日親自到魚市場挑選，確保品質。吸引無數政商名流，如謝賢、關之琳、呂方、呂良偉等人的橋底辣蟹，雖然貴了點，但難得來香港一定要來試試！期待三訪的那天，下回預計嘗試看看外觀可怕的椒鹽特大瀨尿蝦皇，感覺應該也會很不錯才是。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.112.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1528124792.A.151.html ※ 編輯: iioouu (114.45.112.206), 06/04/2018 23:06:49

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