Re: [問題] 煮蛋時，如何不散掉?(每次都吃不到完整 …
為什麼要把麵分開煮呢？
我都是利用麵體來維持蛋形的完整喔。
當泡麵煮得差不多時，可以先把麵集中在一區，
然後把蛋打在這一區上頭，
這時雞蛋就會像是浮在麵團之上，
然後再把比較邊緣的麵撥到雞蛋上頭，就像是用麵條把蛋包住。
在做這些動作的時候，可以將整團麵順時鐘轉個兩三圈，確保蛋不會黏鍋底。
（逆時鐘也行，反正這動作只是為了確定雞蛋不會黏底）
因為我比較喜歡吃嫩一點的蛋，
所以打入雞蛋後再次水滾時，我就會熄火加蓋，再悶一下就可以吃到嫩嫩的蛋了。^^
如果像我弟比較喜歡吃連蛋黃都熟透的話，就轉小火讓它繼續煮沸至雞蛋熟透，
不過，這時要記得偶爾要再轉轉麵團，以免雞蛋黏在鍋底。
另外，如果很堅持湯麵要分開煮的話，你要不要試著加兩片青菜下去？
像是高麗菜或是青江菜這種形狀完整的菜呢？
把蛋打在這種形狀完整的大片菜葉上，
可以形成「碗」的作用，也可以確保雞蛋的完整性。
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