[閒聊] 觀察日本伯母用餐
看板JP_Custom (日本文化)作者DryGin (In Rainbows)時間16年前 (2008/09/14 00:19)推噓11(11推 0噓 15→)留言26則, 15人參與討論串1/4 (看更多)
最近有個機會陪家人去澎湖玩
剛好有一位日本的伯母也被邀請去
就借機觀察一下日本人的吃飯習慣
這位伯母感覺頗有教養的
在吃飯的時候都會鋪一條自備的小餐巾
就好像我們吃西餐時,鋪在大腿上那樣
她帶的感覺頗有質感的,而且每天都有更換唷!
在澎湖那樣澎湃海產料理店,看到伯母這種舉動
還蠻訝異的
另外我不知是否日本人也會打一坨芥末丟到醬油裡攪一攪
自從知道這種舉止頗不禮貌,我也沒這樣作了
可是去海產店,其他家人還是照樣一坨芥末丟下去
伯母感覺都不太會去動那盤新鮮生魚片,應該是有點介意吧?
還有就是筷子
華人習慣是把筷子擱在碗盤上,而且是直放的(左或右邊)
而日本人則是習慣橫放在下面的筷架上 (我自備地筷子也有筷架哩)
在日本餐桌禮儀中, 放在碗盤上是不禮貌的
之前也討論過日本的筷子比較短而且尖,適合分解食物
這次有注意到, 伯母吃飯很優雅, 不管任何食物都會先放在盤子上
悠悠地用筷子把食物弄成小塊, 以左手托著(怕食物掉落), 送入口中
只不過澎湃台式海鮮都切地頗大塊, 澎湖的絲瓜也是
看她分解那絲瓜弄得頗頭痛,然後沒辦法了只好掩著塞進口
就覺得日本人來, 還是要入境隨俗 , 才不會吃的那麼辛苦啦
最厲害的是吃螃蟹也是一樣用筷子把肉挑出來唷,實在是太有耐心了
我只會一口塞進嘴裡用舌頭把肉殼分離,像野人 XD
還有一點 , 日本人習慣分盤進食
也就是每個人的份量預先就分配好了
所以應該沒有主人夾菜給客人的情況 (只有倒酒吧)
這次我們點了一盤水晶小管 , 因為好客又怕她夾不到
我夾了一小碗給伯母(也至少5片)
不料其他老人家覺得那盤小管太潤了,咬不太動 (難道我牙齒特別銳利?)
所以就不太去吃那一盤
但伯母可能不想辜負我的心意,把那一碗小管都慢慢吃掉了
之間其他長輩也有要夾菜給她 ,她就一直指著那碗沒吃完的小管
真是超超級不好意思的,
所以如果要夾菜給日本人,還是要三思阿,
(給台灣客人也是,很多人都覺得沒吃完不好意思)
聽導遊說
澎湖的旅遊業在國際上還蠻不具有知名度的
大部分還是只有作台灣觀光客
如果可以介紹給外來的朋友,就更讚了呢
我覺得澎湖蠻有 琉球的感覺哩
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※ 編輯: DryGin 來自: 219.86.38.73 (09/14 00:20)
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