[食記] 仙台牛たん炭焼利久北目町店

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者fubaby (阿咪)時間3年前 (2021/01/22 01:50)推噓4(4推 0噓 0→)

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店名：牛たん炭焼利久(北目町店) 地址：宮城県仙台市青葉区中央4-9-7 營業時間：午餐 11：30～15：00(L.O.14：30) / 晚餐 17：00～23：00(L.O.22：30) 休日：無推薦食物：牛舌官網：https://rikyu-kitamemachi.gorp.jp/ 造訪日期：2020．02 =================================================================== ＊＊圖文皆有之部落格版： https://www.fubabytw.com/2021/01/2020.html 嗚嗚嗚...寫這篇時一直好想念那個牛舌，後來跑去乾杯點了牛舌來解解饞。（我也好想福岡的丸腸呀！！！）提到仙台名物，牛舌算是前幾名的，郵局當地明信片裡可也是出現（不過我沒買到）， 2016年去仙台時選擇去「東山」吃，這次就換一家嘗試看看，畢竟賣牛舌的店家也不少。我們住在仙台車站附近，在仙台車站的美食街裡就有多家餐飲店有提供牛舌，但飯店周遭就有店家，就決定選擇飯店後方巷子內的「利久」，畢竟它也蠻有名的。我們挑的北目町店，座位48席，有櫃台座位，那天我們就坐櫃台的位置，因為其他座位都滿了，坐櫃台也不錯，可以直接看到師傅料理的狀況，也是樂趣，我記得店內牆面上掛了不少簽名板，看來也是頗受名人喜愛的店。這邊有酒精飲品品項不少，「飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒」看到貼著「北目町店原創前割り焼酎吉兆宝山（￥660 /杯）」…喔喔喔喔喔...就點這個！＊＊吉兆宝山：https://sakenokadoya.com/nishi-kittyo/ 這吉兆宝山不錯喝，蠻香的，後味爽快，好啦，基本上目前喝的焼酎還沒讓我覺得有討厭的.. XD 老公則是喝啤酒（Asahi生啤中杯￥550）。一開始只有點兩個定食，吃到一半再追加油豆腐跟豬肝。我點「たんとろ定食￥1815」，包含兩枚牛舌(切成4片)、山藥泥、迷你沙拉、麥飯、小菜、牛尾湯跟季節和菓子。這厚切牛舌的厚度才有存在感，咬下去Q彈帶點脆，外面帶上炭香味、裡頭溼潤有肉汁，這時再來一口焼酎，哇～享受。迷你沙拉，份量蠻足夠，蔬菜新鮮清脆，上頭還放了煙燻牛舌、搭起來好吃。山藥泥跟麥飯是好朋友呀～滑溜溜的山藥泥、搭著麥飯，西哩呼嚕的很容易入口。喔，我基本上是把牛舌當下酒菜，飯的話就用山藥、醃菜跟之後點的韭菜炒豬肝配著吃（完全是個老頭）。這碗牛尾湯也很讚，看起來清澈一般的湯、喝起來味道十足，搭配燉到軟爛的牛尾肉塊跟一點點辛辣味的蔥絲，熱呼呼的湯，暖胃。老公點了「牛たん定食4枚￥2211」，定食包含4枚牛舌(切成8片)、麥飯、牛尾湯跟小菜，這牛舌的份量頗讓人滿意的.. XD 吃到一半覺得只有牛舌不太夠，追加點東西，「定義山三角揚げ￥605」這個我們兩個都很愛，來仙台一定要吃，其實我們原先是安排最後一天白天的時間要去定義山吃這油豆腐，但是....定義山離仙台車站很遠（單趟車程要80分鐘）...我有點懶，所以既然能在這邊吃到，就吃吧（最後一天就可以去血拼了...哈～）。跟在東山吃的不同之處在於，東山是把油豆腐放在鐵盤上、並先加上藥味跟醬油後上桌，而利久這邊則是把烤好的油豆腐切塊後盛盤，佐料則是另外用小碟子裝，讓食客照自己喜好添加，我個人喜歡這樣的作法。要講一下這「三角揚げ」到底有啥特別之處，一般的「油揚げ」是薄薄的那樣，講油豆腐皮就應該比較了解，但這三角揚げ炸起來可是厚厚的、咬下去外酥內軟，好吃得很。放點蔥花薑泥、淋點醬油，這樣就很美味，特別是外皮那烤過的焦香味搭上豆腐香氣，好喜歡。除了蔥花薑泥外，還有這宮城有名的「南蛮味噌」，在仙台味噌裡加入切碎的青辣椒、糖、味醂..等等材料後混合均勻，就是這「南蛮味噌」，吃起來就一咪咪的辣、甜鹹甜鹹的味噌，這個拿來沾小黃瓜吃也很讚。當然，拿來搭配油豆腐也好吃。然後還有... 「レバニラ炒め￥550」就...韭菜炒豬肝啦！！我們兩個都超愛吃韭菜炒豬肝，在台灣提供這道料理的館子不多，我們想吃的時候會去「珍來拉麵」吃，要不然就得自己做，但處理豬肝超級麻煩，做過一次後就覺得去外面餐館吃就好.. XD 豬肝切得大塊又厚，處理得很乾淨、吃起來沒有奇怪味道，咬下去外面有點Q彈、裡頭很嫩不會乾澀，調味不會太重鹹，豆芽口感清脆，好吃。後記：跟東山比較起來，我們是比較喜歡利久的牛舌跟三角揚げ，再加上這邊又有我喜歡的韭菜炒豬肝，店內雖然不是很大，但整體的氛圍很舒服，服務生的態度都很親切，用餐的氣氛是很愉快的。嗯，我是不知道利久其他分店的感覺、還有菜單，因為在臉書上有網友看到我po韭菜炒豬肝這道料理時還蠻訝異的，想說怎麼會有這道菜，有機會再去嘗試其他分店看看啦～簡單的紀錄... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.95.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1611251414.A.CDD.html

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