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[食記] 要加大蒜嗎? 拉麵二郎 以新潟店為例

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者時間5年前 (2021/02/07 19:23), 編輯推噓19(19推 0噓 18→)
留言37則, 23人參與, 最新討論串1/1
店 名：ラーメン二郎 新潟店 地 址：新潟県新潟市中央区万代5-2-8 營業時間：11:00～14:00　16:30～21:30　週六週日到16:00 休 日：一、四 最低消費：800左右 官 網：https://www.instagram.com/jiro.niigata/ (新潟店 造訪日期：照片是2021年1月 自己的無廣告blog https://niigata.tw/jiro-ramen/ 大大有聽過二郎拉麵嗎? 從來日本念書時發現日本人(至少跟我同年代的日本人) 說到拉麵幾乎不太會講什麼一蘭、一風堂 但「二郎系」或是「家系」這類名詞倒是時常出現 聽了幾次之後大概就知道，XXX感覺的拉麵就是XXX系；OOO感覺就是OO系拉麵沒有問題 但真正比較知道箇中奧秘，是最近和一個公司的後輩阿輝混在一起之後 他第一次跟我推薦新潟的二郎，然後載我去的路上，大概30分鐘以上都在講拉麵的事情… (但冬天的新潟吃吃拉麵真的是不錯) 在介紹新潟二郎拉麵之前，先介紹一間也是二郎系拉麵 店面名稱是Yellow，名字不是二郎，但可以稱為二郎系(正確用語似乎是Jiro Inspire系) 要在三田本店受訓出道的大大開的店才能用二郎的名字 和二郎的共通點就是醬油豚骨的湯頭，野菜堆得高高 肉量豐富，只分大/小以及豚肉多/少 外觀看板黃色，然後字是紅or黑色，基本上是販賣機餐卷制 因為餐卷販賣機是設在店內，二郎拉麵通常都要排隊 有時候店員大大會先出來問想要點拉麵大小 然後順便問一句「にんにく入れますか?」(要加大蒜嗎) 這句話在二郎的用語裏頭其實是 等於「配料要怎麼加?」 配料包含上述的大蒜、「アブラ」(油，也就是背脂)以及野菜 基本上是用「有、無」去回答 但也可以指定分量，例如說加菜蒜少油(背脂)少 就可以說「やさいましにんにくアブラすこし」 發音是”亞塞媽西寧尼哭阿卜拉斯溝喜”，有點像是咒語ㄎㄎ 另外要注意的是份量，二郎的「小」大概是一般拉麵店的大，二郎的「大」大概是一般店 的大2碗 學弟阿輝算是蠻會吃的，但他頂多也只能吃小，然後肉多(豚肉約2倍) 他說他看過吃二郎大的人都是像館長那種身材的XD 二郎我個人是覺得蠻好吃，想推薦給大大，但如果您是那種吃飯要花很多時間拍照打卡的 二郎可能不歡迎唷! 二郎拉麵的CP值絕對比某蘭高很多 喜歡二郎的大大都希望能快點讓下一位客人吃到 所以幾乎拉麵端上桌就全力吃，第一次我沒留意速度，阿輝吃完還說我出去等 他還跟我說過有碰過一個歐吉桑一直拿手機狂拍 結果被店長嗆「你是來吃麵還是來拍照的」www 雖然聽起來有點嚴格，但我覺得這也是二郎溫柔的一面呢! 二郎還有一個特徵是在外面會擺賣可以吸油飲料的販賣機，阿輝都會吃完買來喝 我本身建議可以買著帶進去喝，吃麵更順口^^ -- https://www.instagram.com/niigata_tw/ IG同好召募中 太太的頁面 (新潟越後老姫) https://www.facebook.com/Niigata.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.8.132.225 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1612697031.A.B46.html
推
02/07 20:13, 5年前 , 1F
想知道有沒有菜多肉少的選擇XD
02/07 20:13, 1F
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02/07 20:27, 5年前 , 2F
剛剛吃的池袋二郎まぜそば大盛全マシマシ大概長這樣
02/07 20:27, 2F
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02/07 20:27, 5年前 , 3F
02/07 20:27, 3F
推
02/07 20:29, 5年前 , 4F
如果不會日文 ，店員說的都點頭 ，會不會拿到一碗麵：
02/07 20:29, 4F
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02/07 20:29, 5年前 , 5F
菜：肉=1：1：1的麵說^^
02/07 20:29, 5F
推
02/07 21:04, 5年前 , 6F
菜多肉少就野菜マシマシ給他催下去w
02/07 21:04, 6F
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02/07 21:20, 5年前 , 7F
g大是館長身材嗎 XD
02/07 21:20, 7F
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02/07 21:21, 5年前 , 8F
k大好主意ㄎ
02/07 21:21, 8F
推
02/07 22:10, 5年前 , 9F
點過小碗的，吃飽了還像一碗新的麵。
02/07 22:10, 9F
推
02/07 22:59, 5年前 , 10F
小碗吃完也要15分鐘 那些吃超快的胃應該非常強壯
02/07 22:59, 10F
推
02/07 23:12, 5年前 , 11F
點過小碗吃到快吐，店內其他男女都點大碗而且吃超快 = =
02/07 23:12, 11F
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02/07 23:15, 5年前 , 12F
https://i.imgur.com/ku1GM4X 會津若松店～
02/07 23:15, 12F
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02/08 02:06, 5年前 , 13F
一般來說壯漢也不一定胃部的彈性就比較好
02/08 02:06, 13F
推
02/08 08:51, 5年前 , 14F
推個
02/08 08:51, 14F
推
02/08 09:14, 5年前 , 15F
二郎拉麵絕對是窮學生的好夥伴，可麵對、菜多、大蒜多
02/08 09:14, 15F
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02/08 09:14, 5年前 , 16F
、油多。
02/08 09:14, 16F
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02/08 11:43, 5年前 , 17F
吃完包準體脂肪跟血壓飆升
02/08 11:43, 17F
推
02/08 12:58, 5年前 , 18F
好像要在20分鐘內吃完，我不行
02/08 12:58, 18F
推
02/08 13:12, 5年前 , 19F
吃過新潟店 覺得是控肉湯＋蒜頭配麵XD
02/08 13:12, 19F
推
02/08 13:42, 5年前 , 20F
本來某次跨年要吃新
02/08 13:42, 20F
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02/08 13:42, 5年前 , 21F
潟的二郎，但因為新年沒開，就去吃新潟大學附近的Yellow
02/08 13:42, 21F
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02/08 13:42, 5年前 , 22F
（其實是還要逛隔壁的2nd Street，這站拿Pass很麻煩，小
02/08 13:42, 22F
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02/08 13:42, 5年前 , 23F
站沒有人還要按電鈴）
02/08 13:42, 23F
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02/08 13:44, 5年前 , 24F
感想就是老婆要點小碗一點，不然幫忙吃會搞死自己
02/08 13:44, 24F
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02/08 14:40, 5年前 , 25F
我在新潟二郎吃過沒肉的XD
02/08 14:40, 25F
推
02/08 17:21, 5年前 , 26F
餓了！
02/08 17:21, 26F
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02/08 19:19, 5年前 , 27F
控肉湯＋蒜頭配麵　XD被大大這麼一說...
02/08 19:19, 27F
推
02/09 08:32, 5年前 , 28F
吃過一次小碗的就怕了
02/09 08:32, 28F
推
02/09 16:54, 5年前 , 29F
吃過一次二郎系列真的怕到
02/09 16:54, 29F
推
02/11 08:57, 5年前 , 30F
新潟店超棒的 用的是もち豚 加肉小拉麵就吃的很滿足
02/11 08:57, 30F
推
02/11 09:00, 5年前 , 31F
新潟店是二郎中氣氛很好的 慢慢吃也沒關係
02/11 09:00, 31F
推
02/11 16:12, 5年前 , 32F
二郎系大推 要記得用天地逆轉才能避免下面的麵吸太多湯
02/11 16:12, 32F
推
02/12 16:18, 5年前 , 33F
我吃過三田本店、池袋店、歌舞伎町店，都沒有20分鐘的
02/12 16:18, 33F
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02/12 16:18, 5年前 , 34F
規定，說的人要不要分享在哪間遇到的？
02/12 16:18, 34F
推
02/13 11:56, 5年前 , 35F
我吃過東京都內約15家店 都外5家 也都沒也20分規定 不過
02/13 11:56, 35F
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02/13 11:56, 5年前 , 36F
有些店的氛圍會讓人不自覺加快節奏
02/13 11:56, 36F
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02/15 11:58, , 37F
說20分鐘的好雲
02/15 11:58, 37F
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