[徵文] 新潟 本ズワイガニ 冬天要吃螃蟹的概念
1.食物照片：
https://imgur.com/25cfSsr
2.取材地點：角屋旅館
3.取材日期：2021/02
4.食物名稱：本ズワイガニ
5.懷念的是：
日本海沿岸出產長腳蟹
照片上這種蟹叫做ズワイガニ（或稱「本ズワイガニ」）
另外有一種叫做「紅楚蟹」的，長相幾乎一模一樣
但是因為產量大，肉質也比較差，跟「本ズワイガニ」價錢差了一大截
ズワイガニ依據產地的不同，而有不同的名稱
例如松葉蟹、越前蟹、間人蟹
其實都是一樣的東西
從11月底到隔年二月底是ズワイガニ的產季
新潟產的叫做「越後本ズワイガニ」
新潟同時也是日本ズワイガニ大宗，所以冬天來新潟有機會一定要試試看
前幾年在望洋樓這個地方對「螃蟹」留下相當深刻的印象
(有機會也超推薦試試看，那個掛著牌子的螃蟹阿..)
這次在角屋旅館也享受到不下當年的美味...尤其是那蟹刺身
可以的話希望可以帶去冥土w
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