[食記] 新瀉車站附近米其林推薦拉麵~麵屋坂本01

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者eat2323 (阿泣)時間4年前 (2021/11/14 16:24)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2021/11/01.html 店名：麺屋坂本01 新潟駅前店地址：新潟県新潟市中央区花園1-7-10 ホテルリブマックス新潟駅前 1F 營業時間：週一～週六11:00～14:00 17:00～1:30 週日11:00～22:00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15019534/ 造訪時間：2021/09 個人不負責心得: 麺屋坂本01是在新潟車站附近的拉麵店這家拉麵入選2018以及2020的新潟米其林推薦名單中我跟日本人太太是週五晚上21:30到可能已經不是吃飯時間所以客人就只有我們我們都點了中華そば，日本人太太多加了柚子口味。 /裝潢/ 店內裝潢非常的時尚且乾淨。有寫著NO RAMEN NO LIFE(沒有拉麵沒有生活）看來是非常熱愛拉麵的店家 /湯頭/ 拉麵上來以後看到湯頭非常清澈，湯頭是牛肉以及醬油所熬煮的湯頭喝一口竟然跟台灣台南的牛肉湯味道很類似，鮮甜的牛肉味道滿滿在口中越喝越覺得有台南的家鄉味! 日本人太太點的拉麵因為有多加了柚子湯頭喝起來是帶有柚子香味的牛肉湯，會比較清爽且依然不減湯頭的好滋味 /麵條/ 麵是細麵不過有嚼勁，但是不會像沾麵麵一樣硬一開始拉麵上來的時候，麵非常的漂亮整齊的排在碗裡面 /叉燒/ 叉燒感覺像是舒肥叉燒，肉肥瘦比大概一半ㄧ半。吃完以後沒有很重的負擔，不會感覺口感舌燥，在新潟車站這家拉麵店非常有水準如果是冬天下雪的時候來新潟，可以來車站吃一碗熱騰騰的拉麵暖身 https://imgur.com/BGi3leo

中華そば的清澈的牛肉醬油湯頭 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點也有美食、伴手禮、咖啡店以及人孔蓋介紹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.227.59.155 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1636878276.A.157.html