Fw: [食記] 麵屋高倉二条京都中京豚骨魚介牛腸沾麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間17小時前 (2025/03/20 16:41)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dszItgg ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麵屋高倉二条日本京都豚骨魚介牛腸沾麵時間: Thu Mar 20 16:41:23 2025 餐廳名稱：麵屋高倉二条(麺や高倉二条) 消費時間：2025年/3月地址：日本京都府京都市中京区観音町64-1 電話：+8175 255 9575 營業時間：11:30 - 14:50；18:00 - 21:00 每人平均價位：1,700 JPY 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：沾麵+牛腸+柚子麵+牛腸丼+雜炊官網：https://www.takakura-nijo.jp/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/menya-takakura-nijo.html 2025年3月7日這天和朋友來到日本京都晚上我們選擇麵屋高倉二条(麺や高倉二条)用餐麵屋高倉二条(麺や高倉二条)的地址是京都府京都市中京区観音町64-1 最近車站是京都地鐵的烏丸御池車站或丸太町車站麵屋高倉二条這裡的門沒有任何招牌十分低調看起來十分隱密並不顯眼但打開門後裡面別有洞天跟隱密的門呈現極大反差不過裡面座位數不多約只有5~6個吧台位而已這裡點餐是使用點餐機除了日文菜單之外也有英文菜單這裡的主要餐點有拉麵/沾麵/咖哩沾麵三種我這天則是選擇了沾麵(つけめん)，1,000 JPY 而這裡除了一般的叉燒還可以選擇換成牛腸或黑毛和牛我這天決定來試試牛腸(もっ)！而麵條的部份除了一般的麵條還有柚子麵可以選擇我這天則是選了柚子麵此外選了2玉(2球麵) 而且不需要額外加錢此外我還加點了一份牛腸丼，500 JPY 這裡付款只能使用現金投幣不收行動支付或信用卡點完餐後就是入座等待了座位後面可以掛外套掛東西 https://imgur.com/P6dK9jW.jpg

點完餐後大概過了5分鐘我的沾麵及牛腸丼就全部送上了！沾麵的醬汁裡頭還有牛腸及高麗菜這牛腸似乎有經過烤過聞起來特別的香吃起來口感彈性讚又美味而麵條的部份除了蔥絲之外還有烤過的大蔥沾麵醬汁相當濃郁有著豚骨香濃搭配著魚介的鮮而麵條的部份不僅口感彈性極佳還有著柚子的清香搭配香鮮濃的醬汁可謂是相性極佳！大蔥有經過烤製香氣搭配醬汁也非常棒而這個牛腸丼飯除了香噴噴的牛腸外還有附上一顆生蛋黃以及高麗菜和蔥絲 https://imgur.com/uerZ1eV.jpg

把這橘紅色的蛋黃戳開讓其濃稠的蛋黃緩緩流出看起來時格外誘人這個烤的香噴噴吃起來鹹甜香Q的牛腸沾上蛋黃更是大大加分！此外這個蛋黃拌入飯中更是讓整體美味大大提升！還可以將沾麵的醬汁拿一些淋入在牛腸丼中更是多了濃稠鮮香讓人吃起來更加讚嘆不已！或者將生蛋拌飯淋上些醬油滋味也是很迷人而裡面爽脆甘甜的高麗菜沾上些沾麵醬汁滋味也是無可挑剔最後享用完了沾麵發現醬汁還有剩下便加點了份つけ麺の〆飯，200 JPY https://imgur.com/YfGnJBp.jpg

所謂的つけ麺の〆飯就是將沾麵的醬汁重新加熱並且還會加入白飯做成有點像是雜炊的形式店家旁邊還有附上高湯讓客人可以調整口味的濃淡裡頭的白飯吸滿了豚骨魚介鮮香濃的精華為這碗極度美味的牛腸沾麵劃下一個完美的句點而這天同行的朋友點的則是拉麵搭配叉燒/和牛/溏心蛋以及一碗和牛丼這次沒有機會試試這裡的拉麵但看起來似乎也蠻不錯的而和牛丼搭配生蛋黃看起來也是蠻誘人的麵屋高倉二条(麺や高倉二条)的沾麵除了豚骨魚介醬汁的香濃鮮外搭配的柚子麵有著獨特清香讓人可以十足享受美味又不過膩此外搭配香Q又鹹甜可口的牛腸不論是在沾麵還是牛腸生蛋黃丼都是讓人印象深刻的美味最後再加入白飯作為雜炊更是為其劃下完美的句點 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1742460087.A.AAA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 03/20/2025 16:41:44

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