[食記] 2024沖繩美食統整下~海鮮&沖繩在地料理

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者eat2323 (阿泣)時間19小時前 (2025/03/21 17:01)推噓3(3推 0噓 0→)

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圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2025/03/2024_21.html 2024年去了沖繩玩兩次，把一些不錯的店家整理一下總共有14家店家，為了方便閱讀以免文章過長分成上下篇各7家店家食記接續上篇，以下是沖繩的另外7家店家的食記 <<海鮮料理>> 店名：きんしろ鮮魚地址：沖縄県糸満市西崎町4-19 糸満漁業協同組合お魚センター營業時間：10：00～19：00 休日：不定休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4704/A470402/47016955/ 造訪日期：2024/5 個人不負責心得: きんしろ鮮魚是沖繩南方糸満市的魚市場裡面的一家店這個魚市場位於公路休息站「道の駅いとまん」(公路休息站糸満) 魚市場裡面有很多家賣生魚片以及海鮮的店家，但是我們兩次都去這家店因為這家店的生魚片比其他店家便宜一點，吃起來新鮮好吃也可以在店內這邊加購醋飯，把各種海鮮鋪在醋飯上自己作海鮮丼當時的價錢(2024年5月)如下參考大紅蝦￥200 金槍魚￥300 干貝(帆立貝)￥500 沖繩產的白身魚￥450 金槍魚中腹壽司￥500 以上都是一份的價錢，像是一份干貝裡面有三大個，金槍魚一份有四片海鮮是放在貝殼上，一個貝殼就是一份，推薦要吃干貝&金槍魚一份三大個新鮮干貝，沒有腥味口感略有彈性金槍魚給的部位是有帶油脂的腹部，也是新鮮好吃，且每一片都又厚又大片這個公路休息站還有寶可夢人孔蓋也有日本農業機構直營的超市，裡面可以買到便宜的飲料海鮮食堂的點餐方法: ①生魚片附近有白色小盤子，把想要的生魚片，連著貝殼一起放到小盤子上 ②拿著裝滿海鮮的白色小盤子到櫃檯結帳，想要加購醋飯的人拿保麗龍碗到櫃檯就可以買 ③店入口有筷子、芥末以及醬油 ④最後拿著餐點到外面的位子吃店名：海鮮食堂味華地址：沖縄県うるま市与那城平安座9396-6 營業時間：週二～週四 11：30～14：30 週五、週六 11：30～15：00 週日 11：30～16：00 休日：週一店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470302/47012871/ 造訪日期：2024/09 個人不負責心得: 這家餐廳在沖繩的離島「平安座島」，從那霸市開車大概一小時可以到這個離島這個餐廳在島的漁港旁，食材都是每天早上現捕現撈的魚在漁港旁邊的食堂或是餐廳賣的海鮮似乎沒有遇到過不好吃沖繩的方言「いま魚」代表鮮魚的意思所以菜單上有寫「いま魚」就是用當天早上現捕的魚作的料理菜單上有看到マース煮的料理，原來是沖繩在地的料理方法「マース」在沖繩的方言是代表鹽的意思所以マース煮就是只有用鹽水去蒸的料理方法店家前有超大的停車場不用怕找不到停車位我們點了下面兩個定食 ①鹽味清蒸魚定食(いま魚マース煮定食) 本來看價錢稍微貴，後來看到給你一整尾蠻大尾的魚，還有一小盤生魚片就覺得這個價錢還算可以接受用鹽水清蒸的當天現撈鮮魚，調味非常的清淡，完全吃魚的鮮因為魚非常新鮮所以才能這樣料理，只有淡淡的鹹味不過後面覺得味道有點太淡，有點難配白飯吃好像還是要點其他比較多調味的煮法比較好配飯吃 ②生魚片定食(刺身定食) 有非常多種魚類，魚很新鮮沒有腥味所以很好吃，生魚片定食小菜有一小塊燉煮魚裡面的貝類也沒有腥味，新鮮的就是這家店最大的賣點要吃新鮮的海鮮料理找漁港旁邊通常不會錯 <沖繩在地料理> 店名：海音別邸地址：沖縄県那覇市牧志1-3-59 シーサーイン那覇 B1F 營業時間：17：00～23：00 休日：不定休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47028504/ 造訪日期：2024/5 個人不負責心得: 這家店是在國際通上可以一邊欣賞沖繩的三線民謠表演一邊吃飯的居酒屋如果當天遇到有人預約慶祝，台上表演者會帶動大家一起唱歌可以大家一起同樂氣氛很棒有很多沖繩在地特色料理，點了如下的料理 1.三種生魚片(刺身三点盛り) アカマチ(長尾濱鯛)、ミーバイ(石斑魚)、イラブチャー(小鼻綠鸚哥魚) 都是白身魚，油脂不多吃起來比較清爽的魚小鼻綠鸚哥魚是在沖繩魚市場會看到藍色很鮮豔的魚 2.海葡萄(海ぶどう) 沖繩非常有名的代表料理，藻類的一種吃起來有Q彈顆粒感調味是偏酸的果醋，非常清爽的涼拌菜 3.紅蕃薯天婦羅(赤芋天婦羅) 中間滿滿的紅蕃薯吃完會有飽足感，蕃薯的味道很濃郁，甜甜的有點像甜點 4.花生豆腐(ジーマミー豆腐) 非常綿密的口感，濃厚的花生味，「ジーマミー」是沖繩方言的落花生的意思雖然是豆腐但是沒有用黃豆作，是用米粉跟蕃薯粉製作的偽豆腐 5.海藻天婦羅(アーサ天婦羅) 海藻中間有夾者午餐肉，調味主要都來自於午餐肉，海藻的水份很多小心燙口 6.絲瓜沖繩雜炒(ナーベラーチャンプルー) 午餐肉、油豆腐以及絲瓜加味噌醬一起炒，因為絲瓜吸收了大量的味噌所以好鹹好像還是苦瓜的沖繩雜炒比較好吃，這個味道太鹹吃不習慣在食べログ網站上目前有免費送任選一樣沖繩雜炒的優惠券，日文如下【沖縄名物】お好きなチャンプルー1品プレゼント可以用這個優惠券選一個自己想吃的雜炒 7.手工製作阿古豬燒賣(手作りあぐー豚焼売) 豬肉超級紮實，上來的時候是剛蒸熟，燒賣充滿肉汁除了豬肉外還有蝦子，超大一個吃完非常有飽足感，是這家店最喜歡的料理這家吃到的阿古豬燒賣沒有豬肉的羶味，在其他店家有吃到羶味很重的阿古豬! 8.塔可飯(タコライス) 沖繩很具代表性的鄉土料理，把豬絞肉作成的醬汁淋在飯上，再加上番茄、起司、生菜吃起來酸酸辣辣跟墨西哥料理很像，先前在東京吃的塔可飯都好鹹這家的不會過鹹，味道是肉燥炒過的香味，以及番茄的酸甜味不加辣醬就已經蠻辣的，吃完不會覺得太鹹很不舒服，比東京好吃很多 9.燉豬排骨(軟骨ソーキ煮) 排骨的骨頭是軟骨，已經燉到軟骨超軟可以直接吃，且很入味好吃本店比較難訂，如果本店訂不到也可以訂這家分店，位子比較多而且空間比較寬吃完結帳還有送沖繩的小點心，當天有遇到有日本人幫朋友慶生，氣氛超級嗨店名：ちまぐー地址：沖縄県国頭郡今帰仁村字呉我山580-1 營業時間：週三～週日 11:00～15:00 休日：週一、週二店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470202/47009741/ 造訪時間：2024/5 個人不負責心得: ちまぐ位於沖縄縣歸仁村的一個山裡面，附近除了這家店之外沒有其他的店店家前有個大空地可以停不少車週六中午吃飯時間到訪，裡面幾乎坐滿但是剛好有榻榻米的位子裡面超級多沖繩當地人來用餐，跟日劇裡面一樣，店內充斥著沖繩方言都完全聽不懂大家在說什麼，日劇完美呈現了店內氣氛第一次造訪就是跟五郎點一樣的菜單，五郎的份量大概兩個人比較剛好ちまぐー定食店家招牌定食這個是炸豬腳定食，跟日劇中介紹的一樣除了炸豬腳之外還有油豆腐以及一碗小碗的沖繩拉麵在炸豬腳的下面有一些青菜跟醬汁，炸豬腳有先用蒜味的醬汁醃製再去炸吃的時候有濃郁的蒜味，下面的醬汁偏甜微辣，甜甜的蒜味豬腳蠻好吃的而且這樣才不會一直吃濃郁蒜味然後太膩口油豆腐沾一下下面的甜甜醬汁也好吃沖繩拉麵中規中矩，一小碗只有幾口麵跟一點點湯沒有肉蠻清淡，搭配重口味的炸豬腳很剛好フーちゃんぷる沖繩雜炒主要食材是麵筋，其他還有豬肉、蛋、高麗菜、紅蘿蔔&青椒絲一起爆炒有加蛋所以有蛋香，豬肉是大塊的三層肉而且份量很多麵筋口感軟軟的，吸收了各個食材的味道超級入味很好吃這道菜是沖繩的家庭料理，五郎評價的溫和味道但份量很紮實非常中肯點雜炒也有飯跟一碗簡單的沖繩拉麵，吃完非常有飽足感的套餐在店內可以看到五郎的簽名以及跟店員們的合照雖然需要開車而且利那霸市區有點遠，五郎迷蠻值得來因為離古宇利大橋蠻近的，可以搭配橋以及古宇利島當作半天行程 <甜點> 店名：ブルーシール牧港本店地址：沖縄県浦添市牧港5丁目5 營業時間：週日～週四 9：00～24：00 週五&週六 9：00～25：00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47000176/ 店家官網：https://www.blueseal.co.jp/ 造訪日期：2024/9 個人不負責心得: Blue seal本來的公司是在美國，是為了提供美軍基地的乳製品後來也在沖繩的美軍基地開了冰淇淋店，也就是現在的牧港本店的位置最後也演變成在沖繩最具代表性的冰淇淋連鎖店在沖繩有非常多的Blue seal的分店，不過我們最喜歡的是牧港本店牧港本店是Blue seal的一號店，也在2024/7/23重新改裝開幕除了可以內用之外也有免下車取餐的服務，前方有很大的停車場停車方便其中覺得蠻好吃的口味是琉球紅茶蕨餅口味冰淇淋是紅茶的味道，裡面有一些小塊的蕨餅讓冰淇淋的時候有一些QQ口感 1樓、2樓都有位子，1樓的位子有沙發，2樓有介紹Blue seal的歷史的展區夏天天氣很熱的時候可以來這邊吃冰淇淋順便吹冷氣休息牧港店非常寬敞而且時尚，還有可以知道Blue seal的展區，跟其他分店比起來非常特別如果想要在沖繩吃一家Blue seal蠻推薦選牧港本店店名：金城パーラー地址：沖縄県中頭郡読谷村宇座1861 營業時間：10:00～17:00 休日：下大雨、颳大風時會休息店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47011126/ 造訪時間：2024/09 個人不負責心得: 上面Blue seal是美式的甜點，金城パーラー是日式甜點金城パーラー是位於残波岬的餐車，餐車是用巴士改裝而成五郎跟國仲涼子在這邊吃甜點紅豆湯(ぜんざい) 跟老闆點餐的時候老闆發現我們是五郎迷還拿出有當時拍攝劇照的菜單，菜單上面有中文直接跟老闆說要一樣的「ミルクぜんざい牛奶紅豆湯圓」我們還有加點一個「抹茶紅豆湯圓」雖然是紅豆湯圓，但是其實是剉冰，剉冰上面先淋上煉乳，最上面是大量的燉煮紅豆剉冰的下面是紅豆湯圓，紅豆顆粒很大，蠻像大豆比較不像紅豆紅豆不會過甜，量很多吃起來蠻有飽足感，蠻好吃的甜品唯一可惜的是，湯圓在最下面，應該是冰過所以湯圓非常硬，吃起來完全不軟Q 抹茶紅豆湯一樣也是剉冰，上面淋上抹茶糖水，再來是大量燉煮紅豆最上面是一球冰淇淋，因為多了冰淇淋所以價錢貴不少感覺來這邊還是跟著五郎點，可以省荷包又可以不會吃太飽旁邊是超美的海景，餐車旁邊有一些有陽傘的位子，可以在這邊一邊看海一邊吃甜點如果有來附近可以來這邊渡過下午茶時光 <<美式漢堡>> 店名：A&W 牧港店地址：沖縄県浦添市牧港4丁目9 營業時間：6：00～2：00 休日：無休店家食べログ：https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470404/47000030/ 店家官網：https://www.awok.co.jp/shopsearch/makiminato/ 造訪日期：2024/5、2024/9 個人不負責心得: 本公司在美國加州的速食店，且日本只有沖繩有分店其他地方沒有分店在沖繩有不少A&W的分店，A&W 牧港店是感覺最有美式風格的分店牧港店的佔地是沖繩分店裡面最大的，車子開進停車場就感受到類似美國復古電影場景停好車進到店裡面可以先找位子再點餐，有室外的座位不過夏天白天應該沒有人會坐我們點了如下的餐點 ①店家推薦人氣第1套餐套餐有A&W招牌漢堡(The A&W バーガー)、薯條、根汁啤酒招牌漢堡裡面有牛肉排、一個炸物、火腿、番茄、大塊起司&生菜，醬汁是BBQ烤肉醬風味感覺牛肉排跟shake shack比起來比較沒有肉汁，但是相對來說沒有那麼油膩這樣搭配炸物以及火退才不會覺得太膩，平衡性蠻不錯 ②店家推薦人氣第2套餐套餐有莫札瑞拉起司漢堡、薯條、根汁啤酒莫札瑞拉起司漢堡有牛肉排、番茄、洋蔥、酸黃瓜&莫札瑞拉起司主要調味是莫札瑞拉起司，沒有炸物且有比較多蔬菜吃起來比較清爽在牛肉排本來就偏清爽的情況下，感覺這個漢堡有點太清爽我們都比較喜歡①，後來第二次再來吃我們就都點① A&W的特色飲料是「根汁啤酒」，喝起來有點像沙士是無酒精飲料而且點根汁啤酒可以免費無限續杯，其他飲料續杯要加錢店員會拿著大壺的根汁啤酒問大家要不要免費續杯，或是自己拿杯子到櫃台說要續杯 A&W牧港店有給小孩子玩得地方，蠻適合家庭一起來吃在那霸機場也有一家A&W的分店，離開沖繩前我們在這邊吃了軟奶酪雙層牛肉堡用大量的奶酪以及起司搭配兩塊牛肉排，就是我們認知的美式漢堡就是吃肉&起司吃起來非常的過癮，如果要吃空港店建議提早來排隊 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 會有日本日常生活、關西方言、店家&飯店懶人包除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點偶爾也有伴手禮、咖啡店&甜點以及人孔蓋介紹 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.15.11.7 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1742547709.A.7BB.html