Fw: [食記] いづ重京都東山醋飯酸香風味淡雅箱壽司

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間4天前 (2025/03/25 12:34)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1duYvna6 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] いづ重日本京都醋飯酸香風味淡雅箱壽司時間: Tue Mar 25 12:17:49 2025 餐廳名稱：いづ重(Izuju) 消費時間：2025年/3月地址：日本京都府京都市東山区祇園町北側292-1 電話：+8175 561 0019 營業時間：10:30 - 19:00 (週三週四公休) 每人平均價位：2,376 JPY 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：上箱壽司官網：https://gion-izuju.com/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/izuju.html 2025年3月7日這天趁著同行朋友在日本京都穿和服的空檔我則來到了いづ重(Izuju)吃個午餐いづ重(Izuju)的地址是京都府京都市東山区祇園町北側292-1 最近車站是京阪電車祇園四条站いづ重(Izuju)開業於西元1912年也就是大正元年距今已經超過百年是貨真價實的百年老店門口有著古色古香的庭園造景看起來更是增添幾分幽情一進店裡就能夠看到店內有不少壽司可以選擇既能外帶也能內用店內的裝潢以木製為主搭配黃色燈光及暖氣讓人有種很溫暖的感覺室外還有迷你的庭園更有日式傳統的風情而座位的部份除了有椅子一般的桌位也有傳統的和式座位這天店員給我帶的位子則是傳統和式座位雖然很日本風不過也是對腳力的一大考驗入座後還給了熱茶及餐具還有毛巾這裡的招牌之一的鯖姿壽司因為鯖魚漁獲不佳的關係所以目前製作就中止了所以這天我就點了一份上箱壽司，2,376 JPY 因為是一個人前來雖然還有想點的東西不過考慮到胃容量還是暫時先這樣就好這裡的Menu除了日文也有英文對於國際觀光客很友善點完餐後大概過了10分鐘我的上箱壽司送上桌了！這裡的箱壽司不同於一般常見的江戶前握壽司呈現相當整齊的方形 https://imgur.com/UmnAJK3.jpg

而上面的用料看起來則是相當色彩繽紛有鯛魚/鮮蝦/穴子/玉子等而每個如方塊般的箱壽司總計則有12塊有的一塊只有一種食材有的則會兩種食材混搭旁邊還附上了甜薑不過這不同於握壽司沒有醬油和山葵搭配其醋飯本身風味酸香淡雅並帶有點甘甜後韻 https://imgur.com/n1vplQx.jpg

首先試試滋味清淡的鯛魚箱壽司沒有醬油和山葵作為沾醬搭配上的則是紫蘇葉鯛魚本身口感軟嫩帶點韌性清新淡雅的風味搭配紫蘇葉點綴和酸中帶甘味的醋飯相性極佳在品嚐完一塊箱壽司之後就搭配甜薑並喝喝茶來準備試試下一塊箱壽司 https://imgur.com/hc1JpdD.jpg

接著則是試試這個穴子箱壽司也就是星鰻箱壽司穴子壽司也是屬於口味較為清淡的調味搭配酸甜的醋飯也很合適而這裡的蝦壽司蝦肉鮮而有彈性搭配酸甜的醋飯滋味也不錯而有玉子燒的部份玉子燒鬆軟而香甜搭配著穴子也不搶味反而增添口感上的變化而這個鮮蝦搭配鯛魚的組合則是個人當天最偏好的不同的口感搭配起來相性很好在享用完風味淡雅的箱壽司就需要結帳付款了這裡除了現金之外也可以使用信用卡付款對於客人相當方便いづ重(Izuju)的上箱壽司有著鯛魚/鮮蝦/穴子/玉子四種用料醋飯酸香中帶有甘甜不以山葵和醬油搭配風味清新淡雅而美味但這次非常可惜因為鯖魚漁獲不佳的關係沒有辦法享用到姿鯖壽司只能再找機會來京都試試了 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1742876273.A.906.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 03/25/2025 12:34:31

Fw: [食記] いづ重 京都東山 醋飯酸香風味淡雅箱壽司

Fw: [食記] いづ重京都東山醋飯酸香風味淡雅箱壽司