Fw: [食記] 味愉嬉食堂大分佐伯香鮮胡麻出汁烏龍麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間5天前 (2025/04/18 16:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1e0WpgYR ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 味愉嬉食堂日本大分香鮮胡麻出汁烏龍麵時間: Fri Apr 18 16:27:19 2025 餐廳名稱：味愉嬉食堂消費時間：2025年/4月地址：日本大分県佐伯市中村南町7-25 電話：+81 972 23 7240 營業時間：11:00 - 19:00 (週二公休) 每人平均價位：1,100 JPY 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：胡麻出汁烏龍麵+Mini雞肉天婦羅Set 官網：http://gomadashi.jp/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/04/miyuki-canteen.html 2025年4月12日這天下午和朋友的日本佐賀大分宮崎鐵道之旅來到了大分縣的佐伯除了順便抽時雨羽衣一番賞外還有來味愉嬉食堂用餐味愉嬉食堂的地址是大分県佐伯市中村南町7-25 最近公車站是中央通り一丁目也可以在JR佐伯車站租腳踏車騎過來我們因為跑去找一番賞的店家所以大概16:00才到店家因為是兩餐之間所以店內幾乎沒有其他客人店內除了和式座位也有吧台位可以選擇我這天點的餐點則是一份胡麻出汁烏龍麵+Mini雞肉天婦羅Set (ごまだしうどん．ミニとり天セット) 一份價錢含稅是1,100 JPY https://imgur.com/OMyTkaO.jpg

點完餐後大概過了5分鐘我的烏龍麵就先上桌了這天老闆相當熱情有詳細介紹我們吃法這裡有6種調味料左至右分別是：胡麻出汁/臭橙汁/柚子胡椒/豆乳/咖哩粉/哈里薩辣醬首先要加入了就是這個咖啡色的胡麻出汁了！這裡這胡麻出汁是店家自己的獨門醬汁用的是小魚/芝麻/醬油等製作雖然看起來很像味噌不過老闆有特別跟我強調裡頭沒有味噌喔！ https://imgur.com/8rDYKnp.jpg

將烏龍麵的麵條夾起放入裝有胡麻出汁的杯中沾附一下醬汁一入口除了麵條的軟Q 更是有滿滿海的鮮味與胡麻香氣！如果覺得太鹹的話則可加入烏龍麵中的清湯來調整沾醬醬汁的鹹淡個人覺得稍微加個兩匙清湯香濃鹹淡沾起來剛剛好！而除了胡麻出汁之外也可以加入其他不同的調味料如柚子胡椒或臭橙汁此外也有豆乳/咖哩粉/哈里薩辣醬可以選我是覺得都蠻值得嚐嚐看的尤其是紅色的哈里薩辣醬算是比較少見是突尼西亞等北非國家常用的辣醬剛入口時有辣度之後則是大蒜和檸檬的尾韻而剩下的清湯本身口味很淡亦可以加入胡麻出汁當作湯來享用再來則是這裡的Mini雞肉天婦羅但這個Size似乎太大了一點也不Mini啊我懷疑是老闆太熱情聊天後知道我們是台灣來的就多炸些招待我們了因為老闆說過女兒有去台灣當過交換學生沾醬有柚子醬油及黃芥末也可以淋上些臭橙汁增添風味臭橙是大分當地的特產喔！ https://imgur.com/0ZhhonN.jpg

這雞肉天婦羅剛炸好熱呼呼的特別香外皮屬於薄而軟酥裡面的雞肉吃起來像是雞腿肉軟嫩而多汁的相當好吃而沾醬的話我覺得柚子醋+醬油的組合比較黃芥末表現更佳一些不過其實都蠻好吃的不喜歡沾醬的話其實直接吃也很好吃味愉嬉食堂我個人覺得最大特色就是胡麻出汁這沾醬混合了小魚/芝麻/醬油等沾附上軟Q的烏龍麵鮮香十足！此外再來上一份熱騰騰現炸的雞肉天婦羅就是一頓十分美好的享受順帶一提這裡除了用現金付款也收信用卡喔對於客人相當方便 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1744964842.A.89B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 04/18/2025 16:27:36

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