Fw: [食記] Katsumi屋佐賀鳥栖香Q美味的雞皮烏龍麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間7小時前 (2025/04/22 09:08)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1e1kmVaG ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] Katsumi屋日本佐賀香Q美味的雞皮烏龍麵時間: Tue Apr 22 09:08:42 2025 餐廳名稱：Katsumi屋(かつみ屋) 消費時間：2025年/4月地址：日本佐賀県鳥栖市元町1256-4 電話：+81 942 82 0149 營業時間：11:00 - 15:00 (週日週一公休) 每人平均價位：920 JPY 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：酢雞釜玉Set(すどりかま玉セット) 官網：http://katsumiyaudon.com/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/05/katsumiya-udon.html 2025年4月10日這天是和朋友來到日本佐賀大分宮崎鐵道之旅的第一天我們剛抵達佐賀機場就搭乘火車來到鳥栖的Katsumi屋(かつみ屋)吃午餐 Katsumi屋(かつみ屋)的地址是佐賀県鳥栖市元町1256-4 從JR鳥栖車站走來約10分鐘 Katsumi屋開業於平成10年也就是西元1998年距今約有25年以上 Katsumi屋的生意很好我們約是13:30抵達雖然感覺已經是用餐離峰但還是要登記Waiting List排隊等待等了約莫40分鐘之後終於輪到我們入座了！我這天點的餐點就是這個Katsumi屋人氣最高的名物酢雞釜玉Set(すどりかま玉セット)，920 JPY https://imgur.com/TAPhsya.jpg

點完餐後大概過了10分鐘我的酢雞釜玉Set就上桌了這個Set裡面除了烏龍麵還有附上一份炸稻荷壽司這個烏龍麵最大的特色就是大量使用了雞皮！ https://imgur.com/A2vTH6C.jpg

這雞皮似乎有先炸過再放入醬汁中煮吃起來口感微酥滋味鹹甜的十分入味而可口而這烏龍麵條可以淋上店家提供的醬汁是有著鰹魚鮮和醬油香的醬汁 https://imgur.com/adbfnST.jpg

而烏龍麵中還有打入蛋液在熱騰騰的烏龍麵中逐漸凝固並附在麵條上其麵條Q彈的口感搭配上醬汁的鮮香美味的讓人停不下來而這裡還有提供炸天婦羅的麵衣碎片將其加入在烏龍麵中其本身的酥脆更是豐富整體口感的變化此外這裡還有各式各樣的調味品可以嘗試比如這個山椒粉加入之後除了其本身的清香還會略帶麻感相當特別加入些柚子胡椒也很不錯有著柚子的清香搭配胡椒的嗆辣搭配起來也相當好吃！一口微酥入味的雞皮搭配著Q彈帶著滑嫩蛋花吸附充滿鮮味醬汁的烏龍麵實在是讓人滿意的極品而這套餐中附上的炸稻荷壽司(揚げいなり) 其外層的豆腐皮炸的金黃香酥裡頭的醋飯酸甜搭配起來意外相當合適 Katsumi屋(かつみ屋)的No.1名物酢雞釜玉Set(すどりかま玉セット) 真的是超級值得一吃的美味！那雞皮微酥而甜鹹入味搭配Q彈帶著滑嫩蛋花的烏龍麵佐以鰹魚醬油醬汁的鮮香實在是讓人讚不絕口順帶一提這裡是用完餐後再付款只能使用現金付款不收行動支付或信用卡 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1745284127.A.910.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 04/22/2025 09:08:54

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