[食記] 京都麵屋豬一拉麵離れ，米其林必比登

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者shinyu1130 (yu)時間1天前 (2025/06/04 22:25)推噓8(8推 0噓 7→)

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店名：麵屋豬一拉麵離れ地址：京都府京都市下京区泉正寺町463 ルネ丸高 1F 營業時間：11:00–14:30、17:30–21:00 休日：推薦食物：白醬油拉麵最低消費：一碗麵官網：造訪日期：2025.05 圖文分享：https://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/234708414 Google Map :https://g.co/kgs/rzkZoTM 這次來吃麵屋豬一拉麵離れ，是豬一的二號店，兩店距離不遠，最終選擇分店，想說可能人潮會稍微少一點！米其林必比登推薦，不管在google有高達上千筆的好評外，在tabelog也有3.67的高分在店家開店前就來排隊，很幸運的是第一輪，等待大概半小時，店內大概是16個座位，上餐很快，很快就翻桌了！吃完覺得，真的很值得排隊來吃～連不是拉麵控的我都念念不忘在排隊的時候就會先跟我們點餐！據說本店跟分店的菜單不同，這次在分店就很單純的菜單分為白醬油跟黑醬油！店內禁止拍照，只能拍自己的餐點！有三種調味粉外（黑椒粉、黑七味、山椒粉、七味粉），最右邊則是細絲昆布，非常特別！搭配湯頭一起吃，會整個更有鮮味！除了原味外，我則是每一口都搭配不同的調味粉，其中一個七味粉很夠味，山椒粉會有種有點馬告的感覺，但最特別的還是細絲昆布！我們點了他們的手工燒賣吃吃看！非常大一顆，裡面有肉餡、竹筍、香菇，味道算不錯，但不算特別驚艷，可吃可不吃～這碗是我的白醬油＋溏心蛋（但須另外加價）湯頭非常的好喝，不會有油膩感，非常的鮮！算是我少數把湯喝光的拉麵，就知道有多喜歡了～肉也是有炙燒過，肉也很好吃，軟嫩不會覺得肥，上頭搭配的柴魚更是恰到好處，上餐時還覺得他在跳舞呢！另外沒拍到的是在底下有滿滿的蔥絲麵條是細麵，軟硬度剛剛好，另外還有附上柚子切片，可以自行加入，每一口都可以配上不同的搭配，各種風味會讓人口齒留香，又很滿足！黑醬油據說是比較重口味，但喝了一口朋友的，這不會讓我覺得鹹到不行，喝起來也是非常順口！算是蠻臨時決定要去吃豬一的，但很慶幸我們有去吃，吃完後可事都讓我們印象深刻！不愧是米其林推薦，這個湯頭真的是又讚！又鮮，配上細絲昆布，更有滿滿的海味（請慢慢家不要一次加很多，不然真的會有大海的味道 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.163.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1749047100.A.D89.html

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