[食記] 岡山 麵酒一照庵
店 名：麵酒一照庵 岡山本店
地 址：岡山県岡山市北区中山下1-7-16 三興ビル1F
營業時間：11:00-23:30
休 日：無
推薦食物：蛤蜊雞中華湯麵
官 網：https://www.mensake-issyoan.com/honten/chinese1.html
造訪日期：2025年9月底
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我去年在找岡山附近的好吃拉麵店時就找到了這家評價不錯的「麵酒 一照庵」
之後因為有位Hololive的VTuber獅白牡丹做了個全日本都道府縣拉麵巡禮的計畫，
其中岡山縣她就是挑「麵酒 一照庵」，更讓我決定一定要來吃。
走進店裡，被帶到店最裡面的座位，店是狹長型，比我想像的還大間，
可能還不到5點所以店裡沒甚麼人，
我點了蛤蜊雞中華湯麵並升級配料，
還點了菜單推薦菜色的鐵板雞皮餃子跟地雞肉味噌。
先送上來的是地雞肉味噌附青椒讓你搭配，
由於我非常喜歡吃青椒，鹹味噌與青椒的甜味搭配很棒。
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接著送上桌是在鐵板上滋滋作響的鐵板雞皮餃子，
但咬了一口實在是太燙，我就先放在旁邊等吃完拉麵才吃，
不過這個餃子把我之前在宇都宮累積的日本餃子好感全部歸零了，
餃子餡只有一點點還不好吃，
而且這道菜與其說是雞皮餃子，不如說是煎雞皮佐餃子餡，
雞皮才是主體，很好吃，味道卻搭不太起來。
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「麵酒 一照庵」的雞湯拉麵走的是淡麗系，
一開始帶點鹹味的雞湯味道淡淡的，
不到半秒就帶出蛤蜊跟蜆的海鮮鹹味，後韻很強，
麵條也跟湯頭味道很搭，叉燒也很好吃，
是碗味道很豐滿的拉麵，好吃！
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※ 編輯: neko751102 (163.27.175.135 臺灣), 10/15/2025 11:59:26
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