[食記] 倉敷くらしき名玄平價自助燙烏龍麵

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者cheauwong (cheau)時間1小時前 (2026/05/21 13:55)推噓2(2推 0噓 0→)

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店名：くらしき名玄地址：岡山県倉敷市本町3-12 營業時間：每日 10:00–14:30 推薦食物：湯烏龍造訪日期：2026/01 圖文網誌版：https://reurl.cc/V2gV0b 有著古色古香氣息的倉敷美觀，是日本中國地區最具人氣的老街之一。在假日接近用餐時間，這裡幾乎每家店都是大排長龍，原先安排的店都不再接收客人了，於是走當時人潮稍少臨近阿智神社一側。在Google搜尋時就發現我身旁的建築是一家平價的烏龍麵店。店家外面沒有架上圖片廣告，僅有全日文的文字，看到有幾個日本人進去，我也跟著進去一探這低調的烏龍麵店。這翻新過的古宅建築群-あちの鄉，裡面有三家餐廳，我這次くらしき名玄的是裡面的其中一家餐廳。一踏入室內，迎面而來的是熱鬧的聲音與烏龍麵的香氣。店內仍保留大量木造結構與格柵窗戶，高挑屋頂、裸露的樑柱，加上溫潤的木質色調，營造出濃厚的懷舊氛圍。原本靜謐的外觀，裡頭卻是熱氣與人聲交織，形成一種對比強烈但非常迷人的空間感。牆上的價目表以日文手寫風展示，看起來就像一間時光倒轉的庶民食堂，而不是觀光客專屬的打卡店。整體空間不大，但每個角落都透著實在與生活感。進門後首先會進入點餐與取餐動線，牆上有標示各種餐點名稱與價格。這裡的基本款是湯烏龍（かけうどん），分為小、中、大三種份量，若不特別指定，店員多半會預設為湯烏龍(かけ Kake)。除了湯烏龍外，還有濃湯烏龍麵(ぶっかけBukkake)、醬油烏龍麵(しょうゆ Shoyu)、冷烏龍麵(ざる Zaru)和釜揚烏龍麵(釜あげ Kamaage)。一旁有圖片餐點的這是已經有配料不用再自煮的肉玉烏龍麵(肉玉うどん)、雞肉醃梅蔥花烏龍麵(とり梅ねぎぶっかけ)和胡桃風味冷烏龍(くるみうどん)。選定後，店員會交給你一碗冷的烏龍麵，並提醒只需燙10秒鐘即可，燙麵台就設在一旁。看到熱水滾騰，後面還有排隊人龍時，真的會有點小緊張。手握長柄濾勺，一邊默數時間一邊輕晃麵條，讓每根都能平均受熱…… 時間到了再瀝乾麵條的水份，倒入碗中，再倒旁邊機器倒入湯汁，自己動手做的烏龍麵就初步完成了，這個體驗真的很特別！整個過程其實都蠻燙的，帶著小朋友的要多注意一下，不要讓他們自己操作。接下來就是自選配料與炸物的時間了！一旁櫃檯上擺滿了生蛋、溫泉蛋、牛肉片、山菜等多種選項，價格從130日圓起，最高也不過280日圓左右，完全可以依照自己的喜好客製化。再走下去還有各種口味的三角飯糰、烤雞肉串和一些小菜可選，看網路評價，不少人都推薦他們的飯糰。我們這次點得很克制，就只是一般的湯烏龍加上三條炸蝦，簡簡單單地吃一份午餐我們這次點得很克制，只選了一份湯烏龍搭配三條炸蝦。烏龍麵本身彈性十足、入口Q彈，湯頭則是醬油與柴魚的淡雅結合，尾韻帶點微甜，喝起來溫潤不膩，是一種很「家常」的安定味道。炸蝦賣相不錯，雖然麵衣有點厚，但整體出起來不油膩，搭配這簡單的烏龍麵非常不錯。在倉敷這樣充滿古韻與人潮的街區，能夠找到一間價格親民、還能自己動手完成一碗熱呼呼烏龍麵的餐廳，實在是一種意外的療癒感。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.121.147.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1779342931.A.BF6.html

[食記] 倉敷 くらしき名玄 平價自助燙烏龍麵

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