[食記] 札幌 北海道産羊・野菜ふくすけ
店 名：北海道産羊・野菜ふくすけ
地 址：北海道札幌市中央区南七条西4-2-3 LC五番館 1F
造訪日期：2024/2/5
tabelog ：3.6
google ：4.6
圖文網誌：https://reurl.cc/dpY7l2
IG reels：https://reurl.cc/qpEk2D
來北海道必吃的成吉思汗烤羊肉，晚上每間成吉思汗烤肉都大排長龍，來到ふくすけ的運
氣不錯恰好有位置，除了澳洲產的羊肉外，還有主打北海道產蔬菜及一整隻購入的北海道
美唄アスパラひつじ，吃蘆筍長大的羊特色為不腥羶、營養價值高、鮮甜味強、炙烤時肉
汁損失少
ふくすけ 食べ比べセット 1990￥ (稅込 2189￥)
提供澳洲羊肩里肌與北海道美唄蘆筍羊的比較套餐，蘆筍羊的部位今天分配到赤身モモ，
也就是腿肉赤身，蘆筍羊腿肉瘦肉為主、雙面炙烤五分熟後沾鹽巴享用，肉質柔嫩不乾硬
且保有肉汁，只有肉的香氣而無羶味、清沾鹽巴讓羊肉的甜味更鮮明，澳洲羊肩里肌油脂
豐富口感較有嚼勁，在咀嚼中能體會到油脂香氣逐漸充滿口腔，羊羶味比蘆筍羊明顯但不
臭，店員建議沾鹹甜醬汁食用，推薦點一份組合來比較兩者特色
北海道美唄產アスパラひつじ ラムカワ 1900￥ (稅込 2090￥)
一整隻購入才分切得出的稀有部位ラムカワ，是靠近腹肉上層的部位，口感接近內臟口感
，蠻需要咀嚼，真的接近之前吃過敘敘苑牛胃的口感，雖然難咬但是越嚼越香，香甜肉汁
源源不絕溢出，別有一番滋味
ひつじのソーセージ 590￥ (稅込 659￥)
羊肉香腸的腸衣比起常見的香腸熱狗更薄脆，粗絞的羊絞肉肥瘦適中，加上胡椒等較重的
調味很適合配酒
玉ねぎ 450￥ (稅込 495￥)
もやし 300￥ (稅込 330￥)
アスパラ 605￥ (稅込 666￥)
成吉思汗必備的各式蔬菜，放在烤盤周圍，加熱同時接受烤羊肉留下的油脂以及肉汁，店
家提供的蔬菜都是北海道產，洋蔥鮮甜多汁，豆芽菜去頭去尾，口感舒服爽脆，蘆筍纖維
細緻，加上羊肉油脂的烘烤，讓蔬菜的香氣又更上一層樓
北海道産羊・野菜ふくすけ相當熱門，沒訂位就要碰碰運氣，店內氛圍時髦很適合約會，
可以體驗到進口澳洲羊肉及北海道本土羊肉的差異，兩種各有特色，澳洲羊較有羶味，北
海道羊清爽且肉汁鮮甜，兩者都非常討喜，跟連鎖店比起來價格偏高一些但品質是對的上
的，想試試氣氛不吵雜且食物有水準的成吉思汗烤肉，可以來北海道産羊・野菜ふくすけ
看看
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