[遊記] 景福宮土俗村蔘雞湯(附地圖)

看板Korea_Travel (韓國旅遊)作者ricefish0111 (ricefish0111)時間13年前 (2012/01/30 17:09)推噓3(3推 0噓 0→)

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以下內容皆複製自網誌: http://colettelinkr.pixnet.net/blog/post/14336481 歡迎大家閱讀有照片&地圖的網誌版:) 這一篇要來和大家分享一家很有名的蔘雞湯料理店，那就是──很多人一定都聽過的「土俗村」蔘雞湯!!! 土俗村蔘雞湯參考韓國觀光公社的介紹: 位於景福宮站附近的「土俗村」，是首爾市內無人不知、無人不曉的知名蔘雞湯餐廳。尤其是深獲前韓國總統盧武鉉生前的喜愛，也因此更為聲名遠播、受到矚目。凡是在用餐時間前往，勢必都得排隊等上個10多分鐘，但是由於餐廳內部廣闊座位甚多，不必擔心等候的時間過久。蔘雞湯的高湯是由30餘種韓藥材及五穀雜糧熬製而成的，相當濃郁可口為其最大特色，另外也加入紅棗、糯米、四年生人蔘、銀杏、大蒜及獨特秘方等材料，就算一整天只吃一碗蔘雞湯也能夠感到飽足，又同時品嚐到如此一級的美味。以機器將過多油脂去除的香脆烤全雞也是餐廳的人氣餐點之一。 ( http://big5chinese.visitkorea.or.kr/cht/FO/FO_CH_6_3_5.jsp?cid=576924 ) 很早就聽說過這一家店(實在太有名了!!!)，不過我第一次去韓國的時候，沒有那麼多預算吃這一餐:( 回來臺灣以後整個就很後悔.......(沒有吃過蔘雞湯敢說自己去過韓國嗎?!) 所以啊~ 在第二次去韓國之前就發誓(???):「沒有吃過蔘雞湯就不回臺灣!!!」我的韓國朋友被我的發誓嚇到了!!!!!!!!!!! 於是，我才到韓國沒幾天，就被朋友拖去吃了這家最有名的「土俗村蔘雞湯」囉:D 因為我們又沒有預約= = (我的韓國朋也心臟也都還蠻大顆的.....?!) 所以避免和「觀光客」一起排隊，我們大概下午5點多就到土俗村了，店裡幾乎是客滿的，不過都是以韓國人為多，再加上一些自由行的散客(日本人)，沒有看到一整群的觀光團(幸好!!!) 土俗村的外觀仿造韓國傳統建築而建，店裡也是以韓國傳統的用餐方式為主，大家在門口拖了鞋、進餐廳裡席地而坐用餐。店裡的所有人似乎都點同一道菜，那就是土俗村最有名的「蔘雞湯」!!! 價目表參考韓國觀光公社提供的最新版: 蔘雞湯 15,000韓元漆樹雞湯 15,000韓元烏骨蔘雞湯 22,000韓元白斬雞 25,000韓元雖然土俗村有提供各種不同的雞料理，不過大家還是都點最有名的「蔘雞湯」囉!!! 對了，我發現土俗村的蔘雞湯有在漲價的趨勢:( 2010年暑假的時候去，一份是13,000韓元， 2011年暑假去是14,000韓元，現在最新的價格竟然一份要15,000韓元!!! 所以啊，最近有機會到韓國的大家一定要趕快去吃一次，之後再漲下去就吃不起啦:( 土俗村的蔘雞湯標榜是以30種以上的藥材進行製作的，大家可以參考土俗村提供日文版DM的圖片: 主要的材料還是以人蔘為主，蔘雞湯一人一份，裡面有一隻童子雞，肚內塞有糯米、人蔘、紅棗等等中藥材，經過長時間的燉煮後，湯頭散發著淡淡人蔘和中藥材的香味，雞肉相當嫩且鮮美。蔘雞湯的分量相當足夠，對於食量小的女生可能會覺得稍多一些，建議女生可以先把很滋補的雞肉和人蔘吃完，再喝一點湯(湯也很好喝而且營養都在裡面!!!) 還吃得下，再來吃糯米~ 要不然吃了糯米就先飽了，剩下很多很補的都沒吃到豈不是太可惜了XD 每份餐點除了有附小菜(泡菜、辣蘿蔔) 還有附一小杯人蔘酒，大家在吃人蔘雞之前，記得先把那一杯酒倒入湯中，這樣更滋補噢!!! (我覺得酒的味道並不會很重) 不過如果是非常不喜歡酒味的人，不倒也無妨。另外附的一些蒜頭和「鹽」(不是糖噢!!!)，是怕有人覺得雞肉味道太腥或湯頭味道太淡而準備的，畢竟大家的口味都不一樣，如果覺得味道太腥或味道太淡者，可自行加一些蒜頭或鹽調味。餐點上來之前，服務員會先給大家一條濕毛巾擦手，手擦乾淨了等一下就可以盡情的大快朵頤啦!!! 還有，桌上的鐵桶是給大家放垃圾&雞骨頭的，請不要一邊吃一邊隨意的把骨頭就放在桌上，這樣很不美觀，也有點不衛生，而且用餐後服務員來清理也比較麻煩，大家請記得隨手把骨頭放進桌上的鐵桶中噢!!! 最後，來告訴大家怎麼去景福宮站的那一家土俗村蔘雞湯~ 下面的圖片是我用土俗村他們名片上的地圖做的，大家參考一下囉~ 從地鐵景福宮站2號出口出來，往孝子洞方向走(反正就是往GS25走就對了XD) 看到一家GS25轉彎就可以看到土俗村啦~ 希望有機會去韓國的朋友們，都去嘗嘗看韓國道地的蔘雞湯噢!!! 謝謝大家:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.117.205