[食記] 水原排骨story ~ 一人獨享的美味
2013，夏。水原，熱翻17天 ‧ 水原排骨story
詳細圖文版：http://newcandies.blogspot.tw/2013/11/201317-story.html
來到水原要吃什麼？當然是韓牛呀！
可是我只有一個人，要怎麼吃「淵瀑排骨」？
所以在韓國人的網誌裡找到了這間「水原排骨story」
為什麼選這間店呢？
除了名氣高、經營30年之久、各家媒體的採訪，
更重要的是離知名景點──華城行宮很近！
從華城行宮走過來，只需要3分鐘。
一路上經過許多餐廳、咖啡店，但這間外觀最「豐富」。
店外的受訪照片，可說是琳瑯滿目，其實店內也是各家報導貼滿牆壁。
因擔心無法一人用餐，進入店裡時還跟大嬸們請示了一下，不過，這擔憂似乎是多餘的。
在這用餐須脫鞋，席地而坐的形式。
老實說，我真的很不習慣這樣的用餐方式，每次吃完都覺得腳麻了。
每個桌子的中間都有個鐵盤，在那底下就是烤肉的火爐。
因為這次沒人可以和我一起享用烤牛肋排，
所以就來份這間店很夯的水原王排骨湯KRW9000吧！
所謂「王排骨」就是指比手掌還大的帶肉肋骨！
只不過我點的是「美國產」的，若想吃「韓國產」的，那就是韓牛湯 KRW10000。
小菜一樣是萬年不變款：泡菜、辣蘿蔔、辣椒。
另外服務生會送上一盤獨特風味的沾醬(甜甜的)是用來搭配牛肉。
個人覺得泡菜比蘿蔔還辣，但以口感來說，泡菜比蘿蔔清脆好吃！
主角王排骨湯一上桌，牛肉香氣撲鼻而來，讓我都忍不住快快開動了。
好在這已經是旅行的第10天，在先前都已默默觀察當地韓國人吃飯的方法，
才不至於看到菜色上桌會不知所措。
開動前要先自己動手，使用附的剪刀與夾子，將肉都剪開，大鐵碗則是給你裝大骨。
os: 這若是在家裡吃，工具都不用了吧！就向啃雞腿那樣，用手就好啦！
這道料理，會附一碗口感偏硬的白飯。
我看到隔壁桌的大叔，是先將肉都剪開，將大骨放到鐵碗裡，
再將白飯放入湯中，以湯泡飯的方式食用。
但我比較喜歡「分開」，淋一些些湯汁在飯上，再搭配泡菜與牛肉。
而且我真的沒辦法一口氣剪完，手很痠，只好分段式作業。
這真的是一道很簡單但又非常美味的料理！
三支大骨，伴隨著一些蔥花，湯頭清甜，
有點類似台灣「清燉牛肉湯」的口感，裡頭還藏有冬粉。
牛肉帶點筋，不是那種能夠入口即化的口感，有嚼勁，但不會嚼不爛，
越嚼越能體會牛肉的鮮甜。
不過，骨頭裡的精華全跑進湯裡，所以吸不到什麼骨隨。
這間英文不大能通用，當然，也沒會說中文的服務人員，所以我善用比手畫腳。
幸好，成功達陣了！也讓我有機會跟大家推薦「水原王排骨湯」
◎ 店家資訊
▶電話：031-252-2798
▶地址：京畿道水原市八達區八達路1街78號
▶營業時間：10:00~22:00
▶價位：KRW7000~ KRW48000
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