[情報] 下周末日本超市 Mitsuwa 鮪魚解體秀

看板NewYork (紐約市)作者NYCNYC (NY)時間12年前 (2013/11/07 08:41)推噓0(0推 0噓 3→)

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下周末 11/16, 11/17 兩天在日本超市 Mitsuwa 有鮪魚解體秀兩天都會像築地市場那樣當場解體販賣一條四五百磅的鮪魚. 新鮮又好吃. 詳情可參考去年相同活動的圖文網誌: http://nygogo.info/archives/252 [Mitsuwa 鮪魚解體秀] 這個活動通常連辦兩天，一天會運來一尾四百多磅的藍鰭鮪魚當場解體販賣。漁夫會解說這麼大號鮪魚的分解方式和各部位的肉質差異，然後讓老饕們當場購買品嘗。有趣的是，每年都是這位老外漁夫（或是他的兒子）帶領一個小隊來表演。(圖) 鮪魚在解體前已經先把魚頭分開放在販賣部前面。漁工手上拿著價值一萬美金的魚刀從中間垂直把本體分開。魚骨頭附近部位的肉油脂成分比較高，小隊成員先用湯匙把這些部分刮下來。刮下來當場就盒裝蓋上保鮮膜出售。(圖) 其他的部位也都是在分解後馬上包裝販售。現場會有幾位壽司師傅，當場製作黑鮪魚握壽司給觀眾不一樣的選擇。Sushi 沒有限購，各部位都可購買。壽司的部分是限量的，一人只能購買兩盒。價格不是太便宜，一盒六份壽司大約 $14 美金，其實在紐約來說這樣品質的壽司 CP 值算高了。(圖) 最後分享一小段當場拍下的影片。住在 NY/NJ 的朋友，推薦給您這個周末悠閒的一日活動，一飽口福。(圖) http://nygogo.info/archives/252 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 207.237.60.96