Re: [問題] 聽說高雄的章魚燒
※ 引述《dreamless (風吹沙)》之銘言：
: 聽朋友說，高雄有一種章魚燒是水水的，跟台北夜市大部分看到的硬質的不太一樣。
: 嗯嗯，因為還蠻愛吃章魚燒的，聽了又很好奇，
: 請問大家，不知道台北有沒有哪裡也有賣這種章魚燒呢？
: 謝謝 @@"
: 爬過精華區跟版上的文了
: 好像沒看見 = ="
可能回復不了你的問題
你指的那種水水的章魚燒 正確名字應該是叫做 明石燒
因日本明石（神戶再過去）為名
（因為當地盛產章魚）
跟一般章魚燒不同點在於麵粉的比例比較少
蛋和高湯比例增加
因此他沒有辦法像章魚燒一樣一顆顆分明
它還是圓形的丸子 只是圓形的下半部攤在版子上
（有點向像沒灌飽氣的球）
吃的方法除一般沾醬之外
還有會附上一碗高湯 可以將明石燒 放到湯裡面一起吃
感覺 有點像湯圓（芝麻或花生湯圓 因為表皮破了會流汁）
沾醬吃的時候也會流汁
因為 只有表皮有一層殼 裡面都是高湯水水的
至於哪裡有賣 我沒有在台灣吃過
不過這幾天有聽到新聞說日本章魚燒連鎖店要來台灣開店
應該可以期待是否有賣明石燒
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