Re: [問題] 菲國無美食?
看板Philippines (菲律賓)作者bart0928tw (Our memory defines us.)時間5年前 (2019/08/01 15:56)推噓6(6推 0噓 7→)留言13則, 9人參與討論串3/3 (看更多)
菲律賓餐廳台中東協廣場裡頭和附近有幾家,但都以自助餐式為主。想要好好品嚐菲律賓
料理,應到菲國庭園式或家庭式餐廳,就是會有服務生擺上餐具,拿來菜單等著你點菜的
那一種,不過這種餐廳一般短期遊客大概不會特意造訪。我自己喜歡的kare kare, sinig
ang baboy, bulalo 等菜式我覺得還上得了檯面,跟泰國越南菜代表菜式比也不失色。大
蒜飯,芒果冰沙,烤乳豬等更是特色,普遍且質優。菲菜食材除了煮湯就是燒烤和油炸,
沒有蒸,炒這些中菜烹調手法。或許他們認為要吃蒸魚,白灼蝦什麼的就上中國餐館就好
,烤雞就烤的很香很好吃,沒必要費事來油燜雞白斬雞。其實除了中國,似乎也沒哪個國
家有這麼多樣的料理手法。
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