[心得] 布酪閣 誠意之作．手作健康奶酪布丁
【布酪閣】誠意之作．手作健康奶酪布丁
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每次看到奶酪布丁都忍不住帶回家，一直以為是為了孩子們，
那天在一個下雨的午後吃著布酪閣的奶酪與布丁才恍然大悟，
其實餵食的正是骨子裡那長不大的自己。
一大箱裡有兩大盒，每盒都附有紅白兩色、主題鮮明的DM與名片，
中間夾著一大包的小湯匙
DM右下角特別標註：素食不可食
主成份裡的凝結劑是”明膠”，即取自動物骨膠的俗稱的吉利丁
（註：吉利T是素食的，用做蒟蒻果凍之用，與吉利丁、洋菜粉口感不同，
有的奶酪布丁使用的是吉利T則是素食可食的)
八個一盒售價$280，不算貴，
紅色標籤的是奶酪系列、白色標籤的是布丁系列，
從包裝開始展現商品的用心。
每盒有藍莓奶酪、咖啡奶酪、南瓜布丁、抹茶布丁各兩個，
一網打盡四種招牌商品，一次排開兩盒１６個陣仗驚人
但是新鮮手作也只能放上三天唷～
忙中有錯,這個咖啡奶酪卻被貼上了藍莓的標籤;
四種口味裡咖啡少了南瓜多了,雖然總數還是16無誤
看DM上流洩的果醬多誘人,先來試試最接近原味的藍莓奶酪
封膜上貼著保存期限,果醬是另外包裝的
幾近滿杯的奶酪,冰過後成功地倒扣出來,頂部像朵花
看得到細碎果粒的藍莓醬,顏色與一般果醬不同,像是藍莓果醬混入了牛奶
把藍莓醬整包倒上去,會發現份量挺足的,質地比市售果醬軟而稠些
單吃原味奶酪奶香味重,甜度約飲料店少糖(七分)左右,
驚喜的是口感質地有ㄉㄨㄞ,以奶酪來說非常成功,
果醬則頗甜,如果不是螞蟻級還是酌量即可
再來試試另一種奶酪,咖啡
打開即見到一包鮮奶油,這鮮奶油質地近似奶油球卻又帶有些甜味
在原味奶酪上凝結著一層咖啡凍,與奶酪混著入口,像是一杯香甜的拿鐵
另外兩款顏色繽紛的是白蓋子的布丁,一樣都附有鮮奶油
從側面看南瓜與抹茶布丁整杯的色調均勻
但是抹茶布丁一打開還是可以看得出有抹茶粉不相融合的凝結色塊,
入口果真是抹茶味濃濃, 滿想撒上一把紅豆的~老闆可以把奶油換成紅豆嗎? XD
布丁與奶酪的最大差別在於口感,布丁的口感比奶酪多了一分厚實;
從南瓜布丁略帶氣孔的表面可以明顯地感受兩者的差別,
布酪閣的布丁像是日式烤布丁般的溫潤,
而奶酪還比較像是統一布丁那樣的軟嫩滑口
南瓜布丁加上奶油有西式南瓜濃湯的濃郁,是四款中我的最愛~
整體而言,除了藍莓醬過甜,顏色不美;吃素的老媽無法享用有點遺憾之外;
布酪閣的布丁奶酪軟硬度掌握得很好,不加配料包的話,
少糖的甜度也算適宜(個人不耐甜,來個半糖更優XP) ,
外包裝更是送禮自用兩相宜;拍照時老媽已經在旁晃來晃去的,
在拍完照之後更是立刻送出一盒到左鄰右舍分享;
不一會兒隔壁的叔叔就刁著小湯匙來大讚好吃~~讓老媽好有面子XD
店家資訊:
布酪閣
官網：http://www.ppch.com.tw
電話:0913-820-830
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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