[心得] 極致享受～禾雅堂ABSOLUTE巧克力乳酪蛋糕
【廣宣】極致享受～臺中 禾雅堂ABSOLUTE巧克力乳酪蛋糕
（臺中市西區臺中港路一段143-1號 AM10-PM10 週一店休 (04) 2328-0880 ）
極致圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/43434134
第一次認識禾雅堂，是透過格友們的試吃分享文
不論是原味乳酪蛋糕的醇香、或是生巧克力的濃郁，都令人垂涎不已
然而，看到價位，只能默默擦口水
意外收到禾雅堂Absolute巧克力乳酪蛋糕體驗邀約
根本不用思考，立馬說我願意啊啊啊啊啊～
照片沒有拍出來，其實，雖然只是一盒蛋糕，仍使用大紙箱封裝、密實固定
而非塑膠袋一包、托運單一貼，就草率出貨
這，就是細節，就是用心
在質感硬殼包裝中，乳酪蛋糕穿上鋁箔外衣，確保衛生
全程在18度Ｃ恆溫環境中製作的Absolute對溫度特別挑剔
為此，盒底附上了保冷劑
這次體驗期待的不只是Absolute，另一重點便是這專利起司蛋糕刀（搓手）
對付起司蛋糕，不用再用熱水溫刀
只消這安全的專利刀，就能切出勻襯美麗的斷面紋路
（ABSOLUTE巧克力乳酪蛋糕，890元）
品嚐Absolute，別急著一口吃下
請以齒尖輕輕咬開表層的巧克力薄片
享受產自委內瑞拉Maracaibo湖區頂級可可豆的純粹
一定要說，Absolute層次多到驚人！
雖然曉得一般巧克力起司食譜不會放酒
然而，將Absolute送入口中，正面直擊而來的不是濃情可可，而是醇酒微醺
或許是咖啡酒？也或許只是我想太多？總之，是股出乎意料的陶然感
接著，舌尖輕推，巧克力的溫醇就出來了，並不太苦，帶著高雅的沈穩
再來，起司的奶香登場，最後，以清爽的發酵微酸收尾
不過一小口，柔和的回甘久久不去
除了韻味雅致，Absolute的質地也很令人喜愛
分明是重乳酪，卻入口即化，完全沒有卡舌的黏膩感
分明是重乳酪，卻不濃膩厚重，回過神來，已完食兩塊，大驚
完食心得：
說Absolute是乳酪蛋糕，更像生巧克力
說Absolute是生巧克力，又多了綿密的質地與潤澤的奶香
起司迷吃好，巧克力控更不能錯過
驚人價位確實令人冷汗直流，但，找個金主支援(刪)，若想找不敗好物犒賞自己
誠心推薦給您，Absolute，禾雅堂
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