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[閒聊] 內用盤子上的白色襯紙

看板Starbucks (星巴克)作者 (機車)時間11年前 (2014/10/22 17:09), 11年前編輯推噓9(9推 0噓 20→)
留言29則, 9人參與, 最新討論串1/1
想請問內用糕點時盤子上使用的白色襯紙 有沒有SOP的時機? 盤子瓷的或紙盤都可以接受(畢竟門市數量有限) 難道襯紙也會省著用嗎? 不僅衛生也為若糕點傾倒分離時多點範圍 有沾黏性質的理當該使用(如蛋糕類) 方便客人直接使用當作包裝紙 也在使用範圍內吧(如堡類、貝里尼類等有夾心的)? 捲餅類有紙盒外包裝合情合理可免去 為何總是看到各門市標準不一的感覺... 點過檸檬塔、巧克力松露蛋糕、堡類都曾赤裸裸擺在盤子上(現烤鬆餅似乎本身就沒有) 為了衛生總是會想再多一層保障 為了入口方便總是希望再多一層幫助 是忘了還是夥伴一代不如一代... 還是SOP簡化? "或許"有些夥伴覺得消費者像是找麻煩 若是如此請先做好本分(沒有影射 而是捫心自問 大多數消費者都理性) 前面板友們說的粗糙奶泡、拉花 拉出的心都歪的...Orz 建議若真想練好 不如每杯都拉 而不是指定飲品類 甚至奶泡拉好就已足夠(才增加風味) 前面也有板友建議 要貼近不是只有這樣 行為更是直接被看見、感覺的 當門市缺貨無法符合標準時 請順口告知客人 而不是當作沒這回事帶過去 難怪會有消費者總有在各門市不一的感覺 對應紙杯上那些畫的、寫的(官方FB上照片) 感覺十分衝突.. 還是應付行銷SOP用的 除了捲餅類(有外包裝外) 其餘內用糕點都應有襯紙鋪在盤子上 若夥伴沒做到 請再退回要求加上 還是官方可以有人出來說明?? -- 就是用舊制度看待現今門市 看似惹厭 卻是現狀 這行業不就需要一些好EQ+認真 -- ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1413968954.A.873.html
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10/22 17:26, , 1F
好像不給訂入
10/22 17:26, 1F
推
10/22 17:44, , 2F
沒有另外提供襯紙喔！在糕點陳列櫃上看到的狀態會
10/22 17:44, 2F
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10/22 17:44, , 3F
直接移至盤中
10/22 17:44, 3F
推
10/22 18:13, , 4F
以前蛋糕另有加襯紙...還是走錯時空了
10/22 18:13, 4F
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10/22 18:26, , 5F
應該是說 大部分的蛋糕是有襯紙的，在放上糕點陳列
10/22 18:26, 5F
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10/22 18:28, , 6F
一併放上，當顧客點用後會連著襯紙放上內用盤
10/22 18:28, 6F
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10/22 18:29, , 7F
啊 ~~~~推文少字了 重來
10/22 18:29, 7F
推
10/22 18:31, , 8F
大部分的糕點都是有襯紙的。當夥伴將糕點排到糕點
10/22 18:31, 8F
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10/22 18:32, , 9F
陳列櫃時會連著襯紙一併放上。
10/22 18:32, 9F
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10/22 18:36, , 10F
但檸檬塔 可麗露原本就沒有襯紙，所以移到內用盤時
10/22 18:36, 10F
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10/22 18:36, , 11F
也就沒有襯紙了
10/22 18:36, 11F
更動標題~怕誤會為蛋糕底的襯紙 感謝h大分享 也請繼續討論
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10/22 19:21, , 12F
不好意思原來是我誤會了~~~我是蠻新的夥伴、我們門
10/22 19:21, 12F
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10/22 19:23, , 13F
市都沒有使用襯紙耶！我也當了蠻久的顧客、但並沒
10/22 19:23, 13F
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10/22 19:24, , 14F
有使用襯紙的印象耶~~~所以原來是每個門市不同嗎？
10/22 19:24, 14F
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10/22 19:52, , 15F
本來有 前陣子訂貨系統關檔 不給訂了
10/22 19:52, 15F
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10/22 20:10, , 16F
本來就沒有強制規定襯紙的使用
10/22 20:10, 16F
推
10/22 21:14, , 17F
沒規定 各店有各店的作法 就這樣
10/22 21:14, 17F
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10/22 21:15, , 18F
有些店碰到只要是沒有內建襯紙的糕點 例如常溫類糕
10/22 21:15, 18F
推
10/22 21:17, , 19F
點 檸檬塔可麗露輕食 一律撲上襯紙不讓他們接觸盤子
10/22 21:17, 19F
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10/22 21:18, , 20F
有些店不管怎樣都不會鋪襯紙
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10/22 21:22, , 21F
還有襯紙的門市是剩的貨 當初是說各門市自行用完
10/22 21:22, 21F
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10/22 21:22, , 22F
為止 畢竟每間門市糕點賣的不一樣 使用率不同
10/22 21:22, 22F
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10/22 21:43, , 23F
襯紙用完訂不了......
10/22 21:43, 23F
謝謝樓上板友們 若請夥伴加襯紙(該門市本來有 且有貨)或詢問 應該是合理吧... wind0534大大提的 不禁想到"一公克哲學".. 希望不是貼在新一代裝潢上..而是衛生多想一點 也替夥伴善後時少點步驟(清潔還是要有) 更不是這樣來使消費者習慣...
推
10/23 00:25, , 24F
習慣不要襯紙+1,盤子有洗乾淨就好
10/23 00:25, 24F
推
10/23 00:27, , 25F
用刀叉吃蛋糕有襯紙常會切破很煩,三明治類如果要手
10/23 00:27, 25F
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10/23 00:27, , 26F
拿著吃就直接用紙袋包裝
10/23 00:27, 26F
感謝T大提供另一個觀點 只能說每人出發點不同 刀叉使用得宜沒破過 同時能減少蛋糕若傾倒而少了外觀與裝飾奶油 個人主要覺得當作擴大防守範圍~ 夾心類糕點有時內用後 改想用雙手拿起吃 襯紙也方便改用(用紙巾有點點怪) 也比紙袋來的環保與低用紙量、無墨水 多留些變化範圍 有備無患不為過~ ※ 編輯: CRS339 (49.214.40.255), 10/23/2014 00:48:16
推
10/23 01:10, , 27F
了解目前使用時機 有需要時再多問夥伴 還是有點用的
10/23 01:10, 27F
推
10/23 08:05, , 28F
原有襯紙的糕點通常不會再放，沒有襯紙的就會放
10/23 08:05, 28F
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10/23 08:07, , 29F
若怕沒有放襯紙就提醒一下夥伴吧
10/23 08:07, 29F
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