Re: [閒聊] 檸檬塔是否換廠商供應

看板Starbucks (星巴克)作者johanson (我重現江湖了)時間10年前 (2016/03/07 23:16)推噓11(11推 0噓 1→)

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基本上這個檸檬塔從12年剛開始的時候就都是長一樣的也都沒有改過配方或換廠商也很多人問過我說為什麼突然底下會有一層海綿蛋糕我還特別去翻了網頁，在網頁上的卻真的有寫『選用酸甜的檸檬，調合奶油交織出清爽滑順的檸檬奶醬，搭配烘烤至香酥的塔皮與海綿蛋糕』所以真的是有一層海綿蛋糕的不過海綿蛋糕的厚薄視覺應該取決於海綿蛋糕本身的厚度與上層奶醬的相對比例一般而言應該是下層蛋糕1檸檬奶醬2的高度但有時真的會看到1-1的視覺就像是原po的照片這樣那就可能是蛋糕不小心多了點奶醬少了一點所造成的悲劇不過我也有詢問過廠商基本上奶醬和蛋糕都是機器半自動定量的烘烤後過重檢機如果重量在標準範圍內沒切開的話外觀是分辨不出來的蛋糕好吃能夠賣的久我覺得是每個賣家或廠商都很希望的說實在站在能持續賺錢立場來說如果真的偷工減料被消費者發現的話那種商譽的損失跟渲染力應該遠超過降低的成本不過廠商也有針對這個狀況持續地在改善今年預計會在更新烤模和烤盤讓塔皮與皮餡比的穩定度在提升總之讓客人吃到好吃的蛋糕是最基本的一件事畢竟吃蛋糕是要吃開心療癒的 ※ 引述《youspecial (讓我聽聽好消息吧~)》之銘言： : 今天點了一杯熱擂茶抹茶那堤跟一個檸檬塔 : 熱擂茶抹茶那堤在打開蓋子的瞬間覺得很香喝起來令人驚艷 : 但在切開檸檬塔的時候覺得疑惑吃起來有些失落 : 剖面圖就像這樣 : http://i.imgur.com/rihfdOW.jpg

: 中間那層蛋糕體的存在感太大讓我無法忽視 : 而且在我印象中的檸檬塔應該是檸檬酸味很明顯的 : 可是我今天吃的檸檬塔反而是塔皮味比較明顯覺得有些小失落～ : ps 今天遇到的店員都好開朗令人覺得一整天心情愉悅 : 不知道星巴克有沒有優質店員的嘉獎機制 : 真想幫他們加很多分～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.248.223 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1457363772.A.84A.html