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Re: [食記] 爐烤檸檬派

看板Starbucks (星巴克)作者johanson (我重現江湖了)時間9年前 (2017/01/25 23:07)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《el72829 ()》之銘言： : http://i.imgur.com/mCNOHQ8.jpg

: 上面覆蓋一層打發了的的蛋白霜 : 拍照起來十分漂亮 : 也增加了不少高度 : http://i.imgur.com/PhK1sa4.jpg

: 蛋白霜入口像泡泡般化開 : 與酸甜檸檬內陷形成對比 : 檸檬內陷Q彈順口 : 跟65元的檸檬塔相比 : 這塊爐烤檸檬派更討人喜歡♡ 這款用的是跟之前出的藍莓塔一樣的白乳酪配上一直很受歡迎的檸檬塔的新鮮每天壓的檸檬汁組合而成的乳酪蛋白霜有人喜歡有人不喜歡覺得太甜又或是覺得泡泡像空氣沒有存在感因為希望做一款比較有手工感的派塔類所以這個產品就出現了因為純蛋白霜的原物料風險比較高，為了製程管控用的是進口的蛋白粉甜度稍高，挺度也沒有一般打發蛋白好，但還是希望能做到跟一般坊間咖啡店或甜點店的質感產品當然還有改善的空間，但可能價格稍高或是跟買的顧客預期有點不同所以訂貨夥伴就可能慢慢少訂了，不過他還是有在賣的，應該會賣到4月左右喔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.248.223 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1485356820.A.0F9.html

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[食記] 爐烤檸檬派

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Re: [食記] 爐烤檸檬派

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[食記] 爐烤檸檬派

9年前, 01/25

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