Re: [請益] 母親節蛋糕口味選擇

看板Starbucks (星巴克)作者johanson (我重現江湖了)時間9年前 (2017/04/17 19:58)推噓6(6推 0噓 11→)

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(路人路過又來賣蛋糕) 說句心裡話，當一個值得歡慶的日子或許或多或少變成夥伴的一種壓力，在總部的我自己也會去思考，怎樣可以讓夥伴們的負擔能夠變少，在短期間，把蛋糕做的好吃、設計做的好看一點、行銷做得更有吸引力，這是在每年都還是有目標設定的狀況下，能夠幫夥伴多爭取的一點空間，不要賣給親友之後，大家說不好吃，夥伴沒有面子，夥伴的朋友越來越少，希望有一天之後，那些朋友們會覺得母親節來了，會想到星巴克，雖然這個理想離現在還有一點遠，因為大家都還是會想到LADYM，想到HARBS，想到那些文青現做手做的文青小咖啡館，當然大家坐飛機到日本、或是排隊排了兩三個小時，又或是騎著美麗的單車到哪家獨立咖啡館，他們的確可以吃到那種過於驚為天人的味道，但就是懷抱著有一天，他們隨便走到哪個街邊的星巴克，隨便挑一個蛋糕，也不會花費很長的時間，就可以感受到一個綜合加乘之後值得了的蛋糕甜點，然後在某個特殊節日的時候，跟你說你們那個甚麼甚麼的蛋糕有賣6吋的嗎？有可以拿來慶生的嗎? 其實就是抱持著這樣的初衷開發這些商品。我自己做產品開發都知道一定很多地方的東西比這幾款蛋糕好吃，是百分之一千可以理解的，有買也希望你們在吃過之後能夠說說你們的體驗，和家人們的交流，和夥伴們的交流，好的壞的其實都好，我一個人的舌頭跟直覺不代表所有人，吃蛋糕其實是要讓人吃開心的，如果吃了甜點還不開心其實真的覺得是有點罪過，我記得有一次廠商問我，這些奇怪的想法怎麼出來的，我說就是去看阿，去想別人這塊蛋糕怎麼做出來的，他用了甚麼樣的原料是我可以運用的，如果我要做成跟他一樣，我們賣得起來嗎？如果要賣的動，該怎麼去調整，一次又一次，希望慢慢的可以走到那樣子的程度。最後，有看到這裡很重要，現在出蛋糕的口味會賣的程度大概是50%-75%，一個檔期若出3個口味，通常會有2支會賣， 4個口味通常是2-3支會賣，從來沒有打擊率是100%成功的，所以這次出了5支，有2支已經出現過了，所以有3支是新的，如果你真的有買，希望你買到你自己喜歡的，因為每個蛋糕都花了一樣多的開發時間，我不會自己說哪支會賣不好的，因為再賣不好的蛋糕也是有人會喜歡，只希望大家都能夠選到自己喜歡的蛋糕囉！ ※ 引述《johanson (我重現江湖了)》之銘言： : 路人路過。 : 母親節蛋糕還是要媽媽喜歡最重要， : 以下為針對每款的小小推薦跟感想 : 但建議大家還是先去吃吃切片再購買最理想 : 工商說明一下 : 5/4前取貨有送兩張好友分享券喔 : 1.芋泥布丁薄餅： : 芋泥布丁蛋糕的法式薄餅版， : 夾層不是鮮奶油或卡士達， : 而是椰奶口味的慕斯餡(跟提拉米蘇千層很像) : 概念應該有點像是港式椰汁芋頭露， : 相較於去年的紫薯蒙布朗薄餅應該比較不甜 : 夾餡有兩層，一層是有顆粒的芋頭餡，一層是原味布丁+紅豆泥(粒) : 應該賣超過6成以上了，部分門市可能已經買不到，要多問幾家。 : 2.蘋果白桃慕斯 : 青蘋果泥慕斯+白桃果泥乳酪慕斯 : 中間夾了兩種蛋糕(一種是蘋果海綿一種是蘋果杏仁蛋糕) : 蘋果是咬的到顆粒的那種蘋果丁 : 中間還有一層蘋果果凍，外面是草莓巧克力淋面 : 吃起來就是清清爽爽的，沒有視覺上看起來那麼重口味 : 3.抹茶乳酪蛋糕 : 抹茶乳酪+淡煉乳風味乳酪 : 夾層有兩種蛋糕口感(一層是抹茶海綿一層是抹茶布朗尼) : 抹茶味除了來自上述外，夾層還有一層比較濃苦的抹茶醬 : 如果媽媽不是極端的抹茶控的話應該會覺得味道剛好 : 是一個一般大眾比較能接受的口味 : 賣的速度跟芋泥差不多，部分門市可能已經賣完了 : 4.提拉米蘇 : 風味有點大人味，也就是說酒還加的不少 : 風味還滿濃郁的，吃的到咖啡酒跟馬斯卡彭的風味 : 我個人最喜歡的一款，如果媽媽也是喜歡這種經典的風味的話 : 其實真的還不賴 : 5.可可輕乳蛋糕 : 輕乳蛋糕的巧克力版，巧克力風味中等不到太甜或過苦， : 很適合有小孩要一起吃的家庭，新款蛋糕中最便宜的 : ※ 引述《milk0925 (慢半拍的廢物)》之銘言： : : 母親節蛋糕預購活動近日已開跑， : : 看到前面有一篇母親節蛋糕預購活動的宣傳文， : : 今年想訂星巴克的蛋糕送給媽媽， : : 但除了之前平常就有的提拉米蘇、法式千層薄餅、檸檬塔等等的口味之外， : : 我比較好奇有沒有人已經有拿到蛋糕， : : 並且已經品嘗過而有想推薦的口味？ : : 我目前是有在考慮「蘋果白桃慕斯」和「芋泥布丁薄餅」... : : 謝謝大家^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.239.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1492430326.A.EFE.html