[心得] 兩款父親節蛋糕推薦

看板Starbucks (星巴克)作者johanson (我重現江湖了)時間8年前 (2017/07/16 12:48)推噓15(16推 1噓 21→)

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如果去google父親節禮物，其實最常出現的關鍵字不是刮鬍刀或是3C用品之類的，而是「父親節送甚麼禮物?」反而是最常看見的，那個木訥平常也很少再跟他講啥心事的大男人其實真的很難懂，買甚麼太貴的東西其實他可能也覺得不太需要，但你買了他還是會很開心雖然可能還是會很三八的跟你說幹啥買這個，不過回去跟他過個節，跟母親節一樣買個蛋糕給他，或許真的就已經夠了，所以說到底，今天我要來推薦父親節蛋糕了。今年總共有六支商品要推薦給大家，但主要還是以兩種為主，因為其他三種都是門市已經有在賣的口味，包含了咖啡松露(4吋/380元，其實用尺量會發現其實是5吋)、檸檬塔(6吋/600元)、提拉米蘇(6吋/800元，比母親節便宜50元，但外觀有些差異)，但今天主要推薦的是新出的抹茶芝麻薄餅跟奶酒那堤布蕾塔。 #抹茶芝麻薄餅(6吋/850元) 以現有的抹茶千層薄餅為原型，雖然我們的抹茶千層薄餅有一直在進步(自己說)，但很多抹茶控們覺得現在的味道還是太甜了，所以針對父親節這款蛋糕，在抹茶的風味上更濃郁(大概增加了15-20%)，甜度也微微的降低，換言之更能品嘗抹茶那微微的苦澀味，但也不會太明顯，以前的夾層是加紅豆，但我們這次的夾層改成更帶點成熟風味的芝麻布丁，芝麻布丁是用純的黑芝麻醬做出來的，我自己覺得抹茶跟芝麻的比例其實很難拿捏，若芝麻太香，抹茶的味道就不見了，但若太淡，恐怕又會得罪芝麻控了，我自己覺得這個成品是滿剛剛好的比例，如果把千層垂直切下品嘗，首先會嘗到的是抹茶的香氣，咬到布丁後芝麻的味道在口腔中瞬間暈開，最後的尾感就是抹茶加重後特有的微微的苦澀感，然後要有點父親節的樣子，所以我們在表面用抹茶粉撒上了鬍子的圖樣，因為是抹茶粉，所以還是會有潮濕的可能性，所以有可能拿到的是深鬍子或是綠鬍子都有可能。 #奶酒那堤布蕾塔(6吋/750元) 如果你不是抹茶控也不是芝麻控的話，奶酒那堤布蕾塔真的是很適合作為父親節的一個蛋糕，蛋塔、德式布丁爸爸會愛吧，加了一點點烈酒的甜點爸爸應該也會有點開心吧，這款蛋糕就是以類似德式布丁口感的烤布蕾為基底，在布蕾餡中加入了醇厚的貝里詩奶酒，就是平常一罐還滿貴Baileys香甜酒，布蕾和塔皮中間還做了一層自己熬煮的焦糖奶醬在撒上適當比例的海鹽，所以吃起來除了有點微醺微醺的感覺之外，加入一點鹽味讓爸爸吃到這個派塔的時侯不會有種膩膩的感覺。主要是介紹這兩款蛋糕，8/1前預購都有88折， 8/8前取貨隨蛋糕附贈一張BAF券 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.239.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1500180531.A.1DB.html

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