Re: 請問..

看板Starbucks (星巴克)作者FayeWong (Be a Starbucks"er")時間23年前 (2001/09/25 13:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《vkw (vkw)》之銘言： : ※ 引述《woddy (賽飛洛斯)》之銘言： : : 常覺得總部一些想法本來很好 : : 但是落實到基本面的時候 : : 總是打了好幾折 : : 不是不切實際 : : 就是改來改去 : : 以熟客卷為例 : : 本來強調的是，只能換咖啡類產品 : : 現在連果汁、可可都能換 : : 自己立場都改來改去了 : : 不免給客人認為：只要凹，就一定凹的成 : : 昨天上班 : : 看到一位客人問道： : : 「現在買熟客卷有啥優惠？」 : : 「送一杯中杯的抹茶奶霜星冰樂」 : : 「那一次買10本有沒有多送什麼？」 : : 「沒有耶～不好意思」 : : 「那40本呢？上次我跟誰誰誰買，他都有多送我好幾張飲料卷。」 : 就這個例子而言 : 有二種可能的情況 : 1.客人自己亂掰,信口開河,想讓你給他優惠 : 2.他真的曾經得到此種優惠 : 如果是第一種情況,那當然是客人太過於貪小便宜 : 不給優惠也是應當 : 如果是第二種,那我覺得是指揮體系出了問題 : 我想這跟notebook插電不一樣 : 販賣商品的原則是可以統一的吧? : (還是其實各店店長可以自由發揮?若是如此,那我的立論就不成立) : 另外,就熟客券換果汁,可可這點看來 : 我覺得這是聰明的做法 : 試想,雖然星巴克是以咖啡聞名 : 但它的茶及其他產品,相信也是相當吸引人的 : (不然該產品就根本不可能存在這麼久) : 另外,也不是每個人每次去都是喝咖啡 : 偶而想換換口味,應該是人之常情 : 故而,開放換取非咖啡類飲品 : 對星巴客有利而無害 : 以售價來看,既然一杯110的星冰樂都可以換了 : 那90元的茶,果汁,可可,牛奶...等等 : 就更沒問題了 : 不過,對門市的夥伴說 : 這樣可能等於朝令夕改,難以適從 : 但這也表示,在台灣的星巴客代理 : 很彈性的做事 : 會針對顧客的需要,做適合的政策變更 : 以此說來,是受人歡迎的好開始沒錯.....朝令夕改真的很難讓門市徹底落實一些政策.... 就像drink calling的問題....現在我還聽很多門市call錯覆盆野莓奶霜星冰樂.... 最後一次關於drink calling的通告上面寫的很清楚奶霜系列的drink calling方法為... "原料"+ and cream frappuccino.... 所以雙果奶霜是"mango citrus" and cream frappuccino 覆盆野莓奶霜是"raspberry" and cream frappuccino 抹茶奶霜是"green tea" and cream frappuccino 公告是8/22發的，但是之前改了很多次....後來發了，好像大家都搞不清楚了.... 我看過還有很多門市都call raspberry tea and cream frappuccino..... 我想這就是改來改去造成的困擾吧.... 但是改來改去一方面也顯示我們反應客人需求的速度很快.... 就客戶服務的角度而言，算是很棒的了....:) -- 但是這次月餅的問題....哎哎.....只能用亂七八糟來說.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 61.216.120.228