[心得] 好水泡好茶
最近愛喝茶.因為朋友剛好是製茶師.
常常去喝到很好的茶.
現在手邊有梨山茶.杉林溪龍鳳峽.阿里山的瑞里跟樟樹湖.
老實說我不太會泡茶.幾乎都是人家泡給我喝.
自己泡茶常常怕泡不出來 浪費我的茶業..
但是好茶喝多了..就挑嘴...
在台北用一般自來水泡茶.常常要講究水溫時間.甚至是壺還是茶碗.
不過自從去2趟太平山以後..真的覺得好水很重要.
在山上 隨便泡. 手才 腦殘都泡得很棒...
茶基值都泡出來了.味道以及喉韻都有...
不像一般自來水泡茶 有時候只有香氣 有時候只有喉韻
不會浪費茶葉.
可是在山上泡茶要小心.因為山上水氣重...茶葉一開就受潮.
木柵山上有 間談天園的茶水也是接山上的水.泡出來的茶也不錯.
不過不要用膩滲透泡茶比較好.
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