Re: [討論] 請問大家有關茶的問題。.
1.比例不對,你要加冰或水這比例太稀,所以紅茶沒有茶香,並不需要加香精,因為客人會
知道,對生意沒有好處
2.應該是泡太久,當然茶葉本身也會有影響,但因為不知道你怎麼煮,建議你時間拉短
僅供參考
※ 引述《pennysla (快樂的替代役)》之銘言：
: 小弟最近開了一家咖啡店，用了一斤220的茶..目前遇到一些問題..
: 1.茶類沒有香氣...目前我們是8000的水泡200的紅茶..
: 水滾後悶13分鐘，到最後在差不多1:1的比例加水飲用(or冰)
: 到最後有部分的客人說我們的茶不香，我在想是否是沒有添加一些香精..
: 2.再者，綠茶的部分太苦，不知道是泡太久還是茶葉本身，所以喝起來不是很
: 順口.....
: 希望有對茶類研究的人可以給我一些方向..如果可以我可以請你幫我試喝
: 感謝解答...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.32.34
推
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