Re: [問題] 想問一個冷泡茶的問題

看板Tea (茶板)作者sigwa (菜瓜)時間18年前 (2008/07/12 02:12)推噓2(2推 0噓 4→)

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我也想順便問一下看看我的認知是不是正確並且手邊翻到的資料是不是有誤導我基本上好像很多人把發酵程度的分類跟樹種混淆不清了若以發酵程度來講有綠、黃、白、青、紅、黑這幾種茶類烏龍大概是歸在白茶跟青茶這兩個分類裡若以樹種來分每個品種都有適合製成的茶類我翻到的資料裡頭的分類綠茶品種：青心大冇、青心柑仔、台茶10.11.14.16.17號包種&烏龍品種：青心烏龍、青心大冇、大葉烏龍、四季春、武夷、台茶5.12.13號 (12俗稱金萱 13俗稱翠玉~我同學都說那叫二九仔) 鐵觀音品種：鐵觀音、硬枝紅心東方美人品種：青心大冇、台茶15.17號紅茶品種：大葉阿薩姆種、台茶7.8.18號、黃柑種當然這只是大略上的分類沒有人規定什麼樣的樹種就一定要做成什麼茶就像你有一條魚你要紅燒、青蒸、油炸都OK 以上應該對像我這樣剛入門的新手有點幫助本來我的世界也只有紅、綠、青、烏龍這四種茶(冷飲店分類法誤導我啊= =) 在看過一些資料後才慢慢的有點釐清(不曉得目前的認知還有沒有錯) 不過跟我以前一樣的人好像還是有所以趁原PO發問時提出來講最後我想說的是原PO問的問題一定是無解因為近幾年來綠茶作法的茶相當流行不管是什麼茶種輕發酵輕火大眾市場的接受度比較高也就是你所說的茶湯是淡淡的綠色若是在這前提下上面所寫的分類法僅供參考哈哈果然潮流還是主導一切阿 ※ 引述《gen2linux (晚宴行動如期舉行)》之銘言： : 請教大家一個關於茶葉的問題 : 前陣子在九份老街的一間茶店, : 因為不懂如何泡熱的茶, 所以隨便點了一壺冷泡茶來當低消,大約100多左右吧 : 一喝之下發現很好喝, 不苦不澀香氣又濃. : 後來回家之後想起, 當時應該要問老闆茶葉種類, : 現在只記得茶湯是淡淡的綠色, 所以有可能是綠茶嗎? 還是是烏龍茶? : 我想也許可能性很多, 是否能請各位高手給小弟一些可能的方向? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.141.116