Re: [推薦] 中國第一名茶 - 西湖龍井茶
※ 引述《Rolls (妳懂我的痛苦嗎?朽朽)》之銘言：
: 龍井跟台灣的高山茶比較下來 龍井應該很難喝吧
: 苦澀味 不管怎麼泡都淡淡的而且缺乏香氣 而且傷胃
: 甚之比台北坪林的包種茶都還不如
: 感覺跟進口的越南茶沒有兩樣 我喝過人民幣一斤2000元的龍井 實在難喝極了
: 不知您是怎麼泡的 竟然可以把龍井泡成人間絕品 形容的口感甚過大禹嶺高山茶
綠茶是沒有烏龍那種高香,不過光以香氣or喉韻的強度來比較的話,
似乎有失偏頗.
因為不同種茶的香氣與韻味都有不同,喝觀音跟喝烏龍就不一樣,
喝單叢又是另一種味.喝青茶類強調的回甘味,跟喝紅茶的回甘,又不相同.
強度雖有強有弱,但強度較弱的茶,它提供的香型跟韻味,卻不一定在其他茶裡
找的到.
換言之,每種茶都有它不同的品茗樂趣,而且難以互相取代.
我也喝過幾次龍井,
龍井雖然淡,但是它的甘味卻跟烏龍味大不相同,烏龍類毛茶我有喝過甘蔗甜,
但龍井卻又是另一種味道,難以名狀,古人稱之為太和之氣.
不過龍井好像很容易炒壞,喝過幾次帶焦味的龍井.
不知是不是因為葉子幼嫩的關係..
要真說龍井的缺點嘛,就是它跟武夷岩茶一樣,價錢炒的太高了,
即使是大陸當地售價,也是難以高攀.
還有就是泡綠茶較為麻煩,要算水溫,溫度太高就會澀,
不像烏龍只要用沸騰的水就好.
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---"練神掌的小孩不會變壞"---
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