Re: [討論] 抹茶東西軍及疑問

看板Tea (茶板)作者Doco (doco.kghs.net)時間17年前 (2008/10/24 15:38)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ 引述《berubeula (愛貓男 )》之銘言： : 一些較知名的京都宇治老舖網站，例如兩個小山園(山政、丸久)、森半、一保堂、 : 福壽園、中村藤吉、伊藤久右衛門、上林春松、?利兵衛本店等等，率先被我淘汰 ^^”， : 我相信他們的抹茶品質很好(都是百年老字號啊)，不過多半不夠便宜 : (我期望的是20克裝一千日圓以下的品項要多些，日本國內免運費門檻低)。丸久小山園也有20g/1000yen以下的最便宜是20g/840yen 可以參考看看 : 1. 抹茶有濃茶薄茶之分，就味道言差距何在？ : 2. 各茶道家元流派的不同何在？各流派領袖是否皆為世襲？顧名思義濃茶較濃薄茶較薄( orz ) 主要差異就是在茶粉和水的量濃茶　配生菓子苦味及澀味較重所以品質較差的茶粉並不合適因為品質差的茶粉本身就苦(是不順口的苦)　若泡得濃　會顯得難喝好的茶粉苦味是順口的薄茶　配乾菓子各家流派的不同難以一言道盡像是作法和道具　以及常用茶粉　可能都會有些許不同例如說A覺得要把茶杓放左邊　B覺得要把茶杓放右邊可能就形成了兩個不同的流派(只是舉例啦，詳情我不知道) 至於提到流派是否世襲(家元制度) 日本的傳統藝能都有一樣的問題近代以前大多都是世襲的現在雖然也有這種傾向但有許多都是靠養子啦　或是組織內的有力者等等單純憑靠血緣傳承的世襲情況已不多見了如果想品茶喝開心的　其實不用在意那麼多買個茶粉　拿個碗　拿個茶筅能夠刷出泡沫細膩的茶　放鬆心情享用　最重要　:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.30.126.249