Re: [問題] 請問台南買茶葉(鐵觀音)有推荐的店家嗎?
台南金德春
今天去拜訪了
一兩一兩的買可以降低好多風險
買之前就先說好前提是要有發酵的茶
未烘培前泡完的茶葉不希望整片是綠的
不過最後還是有選一兩樣是屬於後發酵的
今天買了五種茶
1.老白茶(10年以上):150/兩
2.大紅袍:忘記價錢
3.膨風茶(烏龍):忘記價錢
4.陳陳舊茶(10年以上的老鐵):忘記價錢
5.雨前茶(鐵) 35/兩
各買一兩 總共415元
目前只喝過老白茶
喝起來整個像是普爾茶一樣
不過至少比我家的普爾茶好多了
不苦不瑟 很順 順的像水一樣
兩口下肚 吐氣時 喉嚨深處充滿茶香(吸氣沒有)
個人評價:35分
剩下四種茶有空時再一一拆來試
這間好處是可以一兩一兩的買
買歪就認了
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.203.95
※ 編輯: macher 來自: 114.40.203.95 (10/18 16:56)
※ 編輯: macher 來自: 114.40.203.95 (10/18 17:41)
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現在在泡雨前茶了
茶葉的形狀如紅茶一般條狀 感覺比鐵觀音小很多
顏色也跟紅茶很像 黑黑的
因為葉子是條狀
所以浸泡時間前三泡大約是40秒左右(之後就隨喜了)
茶湯是清澈的紅
香氣有點像海苔的香氣(日本某種茶也有海苔香 聞起來很像)
入口明顯是不燥的火味(退火)
有點酸酸的尾感
大約有五泡的實力
泡完之後葉底算是已經死掉了 泡了五泡還是硬硬的
難怪老闆都不真空封的 可能是慣用的手段 做後發酵
又是一泡不知該如何給分的茶
不甜不香不苦不澀 35元喝免驚
這種安全茶太多了 這是較偏我所喜歡的
給分40分
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個人給分很隨便
因為喝過true power的烏龍茶
真香+真甜+真耐=95分
所以其他茶類的分數常常都被判定為雜訊XD
但true power可能只在茶葉不穩定狀態時才有
三次喝到都是在茶葉剛培完火之後兩三天內(且溼度在70%左右)
待茶葉漸趨穩定之後就掉到只剩60分以下
狀況不好時也是只有雜訊
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※ 編輯: macher 來自: 114.40.221.46 (10/19 23:56)
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今晚試大紅袍跟東方美人
大紅袍有淡淡的火味 跟昨天的雨前茶好像 要一起喝才記得差別
除了海苔味以及火味稍淡 其他的跟雨前茶很類似 沒有酸酸的尾感
泡完後葉子也是硬硬的
茶湯沒有想像中的紅
評價35分
東方美人 聞起來有股霉味
茶湯稍重 是紅茶的紅色
放入嘴裡也是有霉味 沒什麼香氣
含得久一點有很明顯的澀感 尾感也是酸酸的
除了霉味之外 跟之前喝過的紅茶有點類似
泡完後葉子是軟的
說不出他的優點
評價30分
兩種茶都沒有欣賞的成分
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五種茶 目前喝過四種 除了白茶 葉形都是條索狀 顏色很深
跟紅茶的葉子很像@@"
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※ 編輯: macher 來自: 114.47.223.76 (10/20 22:03)
※ 編輯: macher 來自: 114.47.223.76 (10/20 22:08)
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10/21 18:22, , 9F
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終於輪到陳陳舊茶了(10幾年的老鐵)
今天是陳陳舊茶與09的紅水烏龍(重火)
陳陳舊茶
茶湯是菊紅的(台南金德春買的五種茶 茶湯都是紅的)
聞起來~普通老茶的味道+退了火的火味
喝起來很順 順的像水 不酸不澀不苦 茶滋味薄弱
泡完茶葉也是硬的
跟前面幾種類似 沒什麼缺點的安全茶
安全茶一般都沒什麼好敘述的
(比較到這裡 值得補貨的應該是雨前茶 安全+海苔味+500元/斤)
09紅水烏龍
這支茶上禮拜我開起來喝 媽呀一整個火味
什麼缺點都有又臭又酸又苦
馬上把它丟進陶甕裡退火
連給分都懶得給 現在憑印象給他5分
(沒給0分 只是保留個位置以備不時之需)
今天它的狀況居然出奇的好啊!
茶湯顏色跟陳陳舊茶相似度95% 分不太出來
用一個跟"安全"相反的形容詞
我會說他很不乖-像個不安分的老人
聞起來簡直...香氣亂溢
說他香 也是不乖的香 不是簡單的單一香型 除了火味跟酸味 還有些部會形容的味道
含入嘴裡 味蕾開始起變化 舌頭不同部位有不同的感受
茶滋味濃厚 尾感是凝重的酸 沒有不舒服感
香氣有出來 但沒有全盛時期的true清香(與父母叔輩口中的"清香"不同)
~~~~~~~~他們都喝不發酵的
全盛時期喝起來聞起來都是香＋甜
現在他的狀況約有全盛時期的五成五左右<---只有第一泡而已
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第四泡又開始圓形畢露了冏
扣分扣分扣分!!!封印起來=.=
火味又跑出來了
害我一開始還很驚喜= =
喝茶的樂趣就在這邊啊
我欣賞此茶的不安分XD
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※ 編輯: macher 來自: 59.113.160.24 (10/21 22:23)
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