Re: [問題] 葉片大不適合煮奶茶嗎？
※ 引述《wsp7190580 ()》之銘言：
: 最近迷上用Twinings的伯爵茶包泡奶茶
: 原先的煮法都是水:奶=1:1作一杯３００cc
: 奶水直接煮滾
: 丟兩包茶包
: 小火三分鐘後關火就是很濃郁的奶茶
: 後來買了"鐵盒"版的伯爵茶
: 發現裡面是”細枝”的茶葉
: 而非茶包是”碎葉”
: 後來不管怎麼煮都水水的
: 原本兩茶包打開後量只有2/3湯匙的碎葉
: 我甚至用兩湯匙的細枝來泡都覺得太水
: 請問是不是要碎葉才適合泡奶茶？
應該沒有細枝的唐寧茶 你看一下泡開之後的所謂細支 是不是變成葉片?
原片茶不是不能加奶 而是原片茶比較適合品嚐其原味
要加奶也不宜多加 而且不要選奶油味道很重的所謂高優質鮮乳
茶先泡好 點一點半脂奶就可以 否則茶的清香就淹沒了
碎片茶出味快 顏色深 澀味也濃 可以多加奶平衡之
喝茶方法沒有一定 但我得說 一半奶一半水 煮三分鐘的這種作法
不是英國茶的泡法 用在原片茶也有點糟蹋
可能比較接近俄羅斯茶或是甚至印度奶茶的作法
他們用的茶葉有時甚至不是BOP 而是茶粗葉跟梗子
你愛喝這種奶茶完全OK 但可以選便宜得多的茶葉來泡
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