Re: [問題] 泡茶是否需要水先沖過

看板Tea (茶板)作者LftSelfClear (左自潔)時間7年前 (2018/09/04 12:04)推噓4(4推 0噓 10→)

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※ 引述《LftSelfClear (左自潔)》之銘言： : 我喝茶家人都會說要先沖過一遍洗掉農藥 : 我問賣茶的他是說以前會這樣是怕有雜質 : 現在的茶製作過程不容易有雜質 : 另外農藥的部分茶大部分農藥都是脂溶性 : 且不要太差沒品牌的茶葉農藥都在標準內 : 請問各位是否真的不需要水沖過? 有版友在提供林杰樑醫師之前的文章茶毒物實驗室團隊撰寫台灣茶飲店盛行，人手一杯飲料幾乎是街頭景色，近來各種花茶、茶葉多次驗到農藥殘留讓全民食安再次亮起紅燈，針對此次問題茶飲希望政府能確實把關也請業者拿出良知。建議民眾： 1、泡任何的茶(包括茶葉、花茶、茶包、中藥、草藥、枸杞、紅棗等)都要置於濾網中先以小水沖洗2分鐘後，濾乾水分，再以沸水沖泡3-5分鐘倒掉。 2、茶飲一天最好不要超過500C.C 2杯。 3、喝水最好，多喝水讓自己每天至少排尿7次有助毒素排出。 4、孕婦，小孩暫停喝茶飲。 5、若是要喝有味道的水可以用新鮮香草（如迷迭香、薄荷）或香料洗淨泡水，但仍然建議養成喝白開水習慣最好。 6、多吃蔬菜、全穀類將有助於毒素排除。 7、建議多買國內本土茶葉，尤其有標示生產履歷的，勿買來源不明的茶葉，或者過期茶葉。提供下列自製茶飲供參考麥茶：麥子洗淨瀝乾，以乾鍋小火慢慢炒乾上一篇文網友是認為茶葉是脂溶性的,不溶於水,在林杰樑醫師那篇文底下有位林小姐回覆在該篇文如下,我有寫信給她,請她讓我轉載她寫的內容, 她說她是從事"重金屬對人體影響與藥物傳輸對腫瘤與腦神經退化性疾病"的研究目前化學性農藥大致區分為四類: 1) 有機氯類, 以此次茶葉問題裡驗到禁用的DDT或 BHC, 多屬脂溶性, 但使用期限較長; 2) 有機磷類, 在環境中殘留時間短, 對生物環境卻有極大傷害; 3) 氨基甲酸鹽類, 可以抑制蟲類的神經系統傳遞; 及4) 合成除蟲菊精, 價格雖高, 但在生物環境中卻最容易分解. 除了有機氯外, 其他三種多以水溶性存在! 脂溶性的農藥的確較難以溶以水, 然而, 提高溫度可以增加溶質飽和蒸汽壓; 目前有機氯類的農藥大多禁用, 以保護土地環境. 恩... 茶商跟專業研究人員的說法,我想還是後者比較能信... 不過按照林醫師的作法泡茶沸水泡2分鐘應該就沒味道了,不如喝白開水所以我應該會流水沖2分鐘,然後用來泡茶的熱水沖一下吧.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.103.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1536033871.A.D61.html