Re: [分享] 金駿眉、正山小種紅茶已刪文

看板Tea (茶板)作者minminzyo (茗茗廄)時間2年前 (2022/05/17 23:33)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 1人參與討論串2/2 (看更多)

前2周關於正山小種紅茶的貼文，很開心能夠看到版友願意留言互動以茶會友，也正因為如此，這幾天翻閱了不少書籍及瀏覽網路資訊收集更多關於正山小種的資料，再次與大家分享、討論。首先在《武夷茶經》中提到，由於當年正山小種在歐洲市場活耀，因此許多地區紛紛開始仿製，為了有所區別，人們將桐木關及武夷山自然保護區內所生產的小種紅茶，稱之為「正山小種」，其他地區則為「外山小種」，雖然如今市面上已經很多人將正山小種的範圍擴大至武夷山市全境，甚至是武夷山之外，但我個人還是認為正宗的「正山小種」肯定要出自於桐木關及武夷山自然保護區範圍內才行。而由於正山小種的製作過程中會使用松木燻製，因此松煙味是其一大特色，許多外地茶農便參照這所謂的「正山小種傳統工藝」，製作出相似風味的小種紅茶，稱之為「煙小種」、「煙外山小種」等，但此風味在亞洲市場似乎不受到青睞且工藝成本較高，因此桐木關也有「無煙正山小種」，甚至生產數量比「煙正山小種」還多，因此松煙味並非判斷是否為「正山小種」的絕對標準。查詢資料的過程中，發現無論是正山小種的產地範圍、松煙味的產生方式及市場上的認定標準都有各式各樣的說法，我想所謂的「標準答案」可能早已不復存在，或許要親自走一趟桐木關了。 https://imgur.com/gVFotBI

若有茶友知道更多詳細且正確的資訊，勞煩不吝嗇與我們一同分享，謝謝最後...武夷真的好喝！ -- 茗茗廄MINMINZYO.TEA 茶為名，廄則有聚集之意，分享世界各地好茶 https://www.facebook.com/MINMINZYO.TEA https://www.instagram.com/minminzyo/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.33.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1652801605.A.C59.html ※ 編輯: minminzyo (118.232.33.10 臺灣), 05/17/2022 23:45:19 ※ 編輯: minminzyo (118.232.33.10 臺灣), 05/17/2022 23:56:57