[食記] 如果去曼谷只吃一間泰國菜 吃Celadon吧！
圖文版：http://blog.yam.com/ir123456789/article/28273204
Celedon
13/3 South Sathorn Rd. Bangkok(The Sukhothai Bangkok)
Tel: +6 2 344 8888
Hours: 1130-1430 1830-2230
http://www.sukhothaihotel.com/
以我不注重量產的部落格而言，從來沒有寫過二訪的文章，這次我要為了我在曼谷最愛的餐廳破例，他就是位於Sukhothai飯店裡的Celadon。
Celadon還是我印象中優雅而舒適的氣氛，Travel and Leisure將之選為曼谷最佳餐廳實在當之無愧。
上次讓我最印象深刻的柚子莎拉(Pomelo Salad)，這次的搭配由蝦子改為蟹肉，不過美味度一點都沒有打折，口感清爽、味覺層次豐富，連第一次吃的Jimmy都讚不絕口。
烤雞肉(Fried Marinated Chicken in Pandanus Leaves)。大家吃過粵菜的紙包雞吧？雞肉加入香料醃漬後用特殊的紙張包覆後下去油炸後撈起上桌，我覺得這道烤雞肉的料理有異曲同工之妙，只是外層由香藍葉取代了粵菜用的玉扣紙。雞肉本身口感極富彈性，醃漬後讓雞肉香氣十足、每口味覺都是豐富而美味，加上葉子所散發出來的香氣，真高興我記憶力不是很好！
因為這趟在泰國每餐都在Tom Yam Goong，來換個另外一個我也很愛的泰國湯品選擇-肉末粉絲湯(Minced Pork with glass Noodle soup)。和我在普吉島驚為天人的泰國菜Ruen Thai比起來，這碗也具有相當的水準，雖梢有些許偏鹹，但仍不減我整頓餐點的滿意度。
怕吃不飽所以多點了蟹肉咖哩來配飯，沒想到這咖哩開胃到不行害我倆一開心多吃了好幾瓢的白飯。這份咖哩的味道也跟外頭一般常吃到的咖哩不太一樣，除了收的比較乾之外也加入大量香料搭配，搭配起白飯超過癮。
一間餐廳的二訪決定了顧客未來會不會再去。對我來說，二訪很多餐廳是幻滅的開始，許多餐廳太過依賴主廚，若流程控管沒做好的話食物的品質很難保持水準；反之，少數成功的二訪我就會開始認定這間餐廳，並大力推薦，這就是我寫二訪Celadon的原因。比起一訪，我認為二訪的一些選菜讓我對於Celadon的團隊更加推崇，幾乎每道料理都有令人深刻的水準。因為如此，雖然很飽，仍是要來份甜點！
上次點的泰式傳統甜點太甜不是很喜歡，特別記著友人推薦的椰子冰淇淋，點了炸香蕉搭配椰子冰淇淋，超好吃的唷~
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