[心得] 色色小女人‧瑞瑞的旅遊世界-妳會做泡딠…
去過韓國的人都體驗過幾乎一日三餐配泡菜的酸辣滋味吧！
不過新鮮的是韓國的泡菜怎麼都不辣勒！
就連不吃辣的我都敢大口品嚐韓國泡菜(辣是痛覺非味覺！切記！)，
訣竅就在辣椒醬的差別囉！
台灣的泡菜辣椒醬是用整顆辣椒做的，
而韓國道地的辣椒醬卻是用去籽的辣椒，
少了這個辣味的來源，
就能盡情的享受這個好吃又健康的食物囉！
(泡菜含有豐富的纖維質，維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素A、
胡蘿蔔素、辣椒素、鈣、磷、鐵、蛋白質...是非常營養健康的食品。)
我怎麼知道？
行程中有一站是「大長今體驗館」(大長今！我可是忠實戲迷喔)
就是教你DIY做泡菜的地方啦！
韓式泡菜製作
調味料：韓式辣椒粉、韓式魚露(東南亞魚露有腥味(勿用))、糖、鹽。
材料：大白菜(包頭仔)、白蘿蔔、大蒜、蔥、薑。
作法：
1、大白菜整棵對切2半，分別撒鹽2匙，待2小時後將大白菜洗淨、水滴乾(不曬太陽)。
2、調味料部份：將魚露20g、辣椒粉40g、糖1匙、蔥、薑、蒜切碎取適量，加白蘿蔔半顆切絲混合。
3、將大白菜分別一葉一葉抹上調味料入味。
4、將處理好的大白菜捲起來，用最後一葉包覆整顆。
5、放在塑膠袋內封住或用保鮮膜包好。
6、等待1~2日再放入冰箱冷藏(避免太酸)。
http://www.wretch.cc/blog/sunshinenet
--
┌──────────────── 雙向國際旅遊───┐
└http://www.sunshinetw.com.tw/───────────┘
旅遊部落格─────────────────────┐。
└─http://www.onetrip.com.tw/trablog/ ──────┘。
┌─────────德國&瑞士&捷克────┐。
http://202.168.193.28/sunshinetw/edm/9512_gemany49900/index.htm ┘。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.203.72.19
Tour-Agency 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
