Re: 請教有關雪莉酒的資訊
※ 引述《acepilot0083 (真想放假..orz)》之銘言：
: ※ 引述《bhbby (比利時啤酒公主)》之銘言：
: : 雪莉是用白葡萄釀的
: : 波特是用紅葡萄釀的
: : 兩個最大的差別在這
: 先說明在下和對於無謂的爭端沒有意見。
: 雪利酒是用白葡萄釀的嗎？
原則上是這樣
不過波特酒也有白波特
但基本上雪莉酒都是白葡萄
: 不好意思，在下喝過的雪利酒通通是紅色的啊.......
那您常喝的可能是Oloroso一類的
因為這種在製作過程中
葡萄做了曬乾的動作
只葡萄的顏色成為棕色
此外，還有一些是因為發酵過程中
顏色變深了
如manzanilla
還有因為陳年的關係
導致顏色變深了一點
例如陳年的Fino（Amontillado）是琥珀色
如果您喝Fino
基本上都是淡黃色的
: 請問您的論點來自哪一本書或哪裡的資料呢？
: 願聞其詳。
酒緣彙述，330-339，343-347
我愛葡萄酒，136-144
愛上葡萄酒，147-161
PS.
這個問題
我查了一下書
上面貼的有些我原來也不懂
（所以很高興，又因此多懂了一些，弄清楚一些原來不那麼清楚的地方）
不過，我也不能確定書的資料是不是一定完全無誤
而我的理解是不是在閱讀的過程中有生產誤差
--
My Single Malt
http://mypaper.pchome.com.tw/news/stephenwu/
我的葡萄酒飲用紀錄
http://mypaper.pchome.com.tw/news/a16842/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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