Re: [私房]調酒書推薦

看板Wine (酒板)作者tiramisue (魂)時間19年前 (2006/07/21 22:11)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ 引述《NeoSoul (開始囉XD)》之銘言： : 我比較常用的有 : the New York Bartender's Guide （1995) : 上面這本書好像有出中文版的XD : 我很推薦這本 : 內容是正統的美國東岸調酒方法 : 調酒的聖地當然是美國東岸，那裡有全世界最屌的酒吧、最奢華的調酒以及 : 很多專業並非常自豪的調酒師們。我有幸有本中文版的在手上之前總是很納悶為什麼精華區介紹的書單裡頭都沒有它反正我非常喜歡這本就是而且可以算是靠他入門翻譯我覺得挺ok的雖然說沒有比較過原文書可是我以為"譜"類的東西清楚就好文學造詣(?) 我個人倒不苛求特別是裡頭文章式的東西不多最前面有收錄一些老酒保的建議調酒相關各項的簡介 →真的滿簡介的不過幾乎全囊括進去然後就是照著英文調酒名稱字母順序排列的酒譜收錄有酒精（廢話）跟無酒精的飲料我很喜歡它這部分的排版方式文字編排不佔空間可是仍舊很好找也容易閱讀整本給我的感覺像手冊 (書本的尺寸也是) 中間穿插少許圖片 (我是不明瞭為什麼總是要滿版的照片否則就是一張照片都沒有) 由於這本是收錄紐約調酒師的酒方因此有時候會發現不同的名字可是內容差不多(材料相同差個半盎司一盎司之類的份量) 或者很奇怪的說用哪一牌的東西 (ex蘿斯牌萊姆汁 ..... Orz）另一項很吸引我的是最後附有索引以材料為分類可以依手邊有的材料回頭翻出有哪些酒譜可以用我常常這樣反著查畢竟手邊有的東西有限看到太帥的配方可是就是沒酒可用也不是辦法也是有些困擾的地方譬如說最初在讀的時候我老是不知道一比一多寶力南方安逸到底是什麼鬼是的在酒譜中他品牌名稱跟酒名稱混雜著用 (難怪出現蘿斯牌...) 不過他在索引的地方附有英文 (索引是照中文字比劃分的) 好歹有線索可以驗明正身有些還有一兩句簡單的解釋然後前兩天才讓我找到一個名稱翻譯的小bug 不過這無損於我對它的喜愛（希望這樣的推薦不會顯的囉唆 @@"）（以下恕刪） -- 僭越了下台鞠躬 m(_ _)m -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.227.193