[飲記] Jolly手工釀啤酒泰食餐廳

看板Wine (酒板)作者Partyup (酒國英雄)時間17年前 (2008/08/03 16:23)推噓1(1推 0噓 0→)

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精采詳實圖文版 http://blog.xuite.net/kingquentin/ninja/18516022 「Jolly Brewery + Restaurant」是目前國內唯一將「泰食」與「手工釀啤酒 (Craft beer)」二者完美結合的餐廳，裝潢設計採取後現代主義的精神，呈現出簡約的設計風格，讓消費者能在寬敞、溫馨、舒適的環境用餐，輔以柔和的燈光、時尚的音樂，為嶄新的新概念型態餐廳。　Jolly在「手工釀啤酒 (Craft beer)」方面，特別斥資將歐、美風行的啤酒釀造工藝技術引進台灣，並有國外?業認証的釀酒師釀製，堅持Craft beer精神-真正自然健康，只用100%麥芽釀製，不添加任何化學物質，也不經過過濾、熱處理等程序，故保有豐富的啤酒酵母、礦物質、維他命、蛋白質。 ~引用自Jolly官網精采詳實圖文版 http://blog.xuite.net/kingquentin/ninja/18516022 自從很久很久以前Jolly在內湖開幕後，我們一家人就成為這家精緻泰食的常客，從食物，美酒，到裝潢，背景音樂以及服務人員都頗為令人滿意，加上地點也離家中不遠，於是乎．．．雖然價位不低，但總是要稍稍享受一下為生活充點電其實Jolly的手工精釀啤酒更勝過他的菜色，未經過熱處理，過濾以及沒有任何添加物破壞氣味口感，他的啤酒是目前個人在台灣所喝過最好喝的，與啤酒場最新鮮的尚青生台啤是完全不同的風味，生台啤清爽甘甜冠絕天下； Jolly的口感厚實而豐富，屬於歐洲系風味，個人認為他可以輕鬆電掉目前知名度稍高的北台灣啤酒與金色三麥啤酒 http://photo.xuite.net/kingquentin/2670274/3.jpg

Jolly麥酒組合，由左到右依序是大麥黃啤酒，大麥黑啤酒與蘇格蘭啤酒 http://photo.xuite.net/kingquentin/2670274/18.jpg

以下介紹引用自Jolly官網大麥黃啤酒 Pale Ale FG 2.8 Brix Color 28 EBC Bitterness 24 IBC ABV 5％清爽的麥芽味與啤酒花的苦味，突顯出明顯的啤酒花香與水果酯香。大麥黑啤酒 Stout FG 3.5 Brix Color 190 EBC Bitterness 40 IBC ABV 6％巧克力焦糖甜味，與啤酒花、烘培麥芽的苦味完美平衡，香醇濃郁、口感豐富。　蘇格蘭啤酒 Scotch Ale FG 5.5 Brix Color 46 EBC Bitterness 30 IBC ABV 7.2％選用蘇格蘭威士忌專用泥煤烘培麥芽釀製而成，整體而言，酒體豐富、有著獨特的泥煤燻香，並藉由濃郁的麥芽香甜口感突顯較高的酒精濃度，展現出其獨有特色。個人喝完的感想大麥黃的口感較為清爽，入口芬芳，結合清涼與豐富香氣大麥黑口感厚重，入口黑麥的甜味與香氣極濃，黑啤愛好者不容錯過蘇格蘭啤酒由於採取泥煤烘焙麥牙精釀而成，烘焙過程中產生的獨特香氣融入酒中，炭焙的氣味結合濃郁麥牙香，可說是極品；對照之下Murphy就非常不夠看了 -- 每天三支香全家保平安 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.32.101