Re: [買酒] 櫻桃白蘭地（kirsch）哪裡買
※ 引述《expired (毛茸茸的殺人鯨)》之銘言：
: ※ 引述《bigbow555 (大寶三五)》之銘言：
: : (部分恕刪)
: : 就是要做黑森林蛋糕最正統的櫻桃酒
: : 推 add1984: 橡木桶有MB的 09/26 13:10
: : 推 MSBenjamin:MB那種是Cherry Brandy，和kirsch不一樣 09/29 15:19
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: 白蘭地新手，想請教一下Cherry Brandy和kirsch在味道上和口感的差異是？
: 因為對櫻桃白蘭地一直很好奇，想買來喝看看，可是不知道要買哪一種ˊˋ
兩者就我所知的差異是這樣的：
像MB這種櫻桃白蘭地(cherry brandy)，又可稱為櫻桃利口酒(cherry liqueur)
它們是由櫻桃白蘭地(Kirshwasser)或其他蒸餾酒再製而成
也就是在Kirshwasser中再加入櫻桃及其他香料調味，然後再放桶熟成
所以酒精濃度會稍低，例如MB就是24％
總而言之，
Kirshwasser就是『以櫻桃為原料釀製』的酒
而櫻桃白蘭地就是『以Kirshwasser為原料再製』的利口酒
原則上只要是以水果為原料釀造的蒸餾酒都可以稱為白蘭地
但一般通用的說法會將白蘭地侷限在以葡萄為原料釀造蒸餾
例如常見的軒尼詩、人頭馬等等
所以我覺得像MB這種應該稱為櫻桃利口酒會比較適當
因為嚴格來看它應該算是再製的利口酒
而兩者飲用的差異
Kirshwasser飲用起來比較辛辣，甜度稍低，櫻桃味比較內斂
而櫻桃利口酒則較甜、會有更明顯的糖漬櫻桃味
有錯還請版上的高手指教
以上，希望能幫到你
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