[問題] 調酒中的"酒精濃度"是什麼意思?
search"度"和翻精華區之後沒找到答案(是我太弱不知道怎麼找嗎= =a)
餓死抬頭
一直搞不懂意思
因為不管怎麼調 原始吸收到的酒精克數不都是一樣的嗎?
ex. vodka lime: 0.5oz lime + 1oz sour + 1.5oz vodka(40%)
shake後出來的酒精濃度約會變成 18g/1.5oz+0.5oz+1oz+1oz(溶解) = 15%
這15%指的是?????
還是我想太多了 其實這只是在講"口感"而已??
如果是在講口感的話 高酒精濃度是怎樣的口感 then 低酒精濃度是怎樣的口感?
亦或只是在講"感覺酒精的存在性的程度"??? (感覺這樣講只是越說越糊塗= =a)
麻煩各位大大解惑了@@
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.15.178.22
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我想問的是 調出來的濃度到底有什麼意義 如果只是單純講百分比的問題
那幹麻有些酒譜都會列出來 它跟口感沒關係嗎?
※ 編輯: joeeling 來自: 163.15.178.22 (04/28 20:06)
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那要怎麼區辨高濃度低濃度阿 有大概的基準嗎? 以調酒後的酒精趴數來看的話
※ 編輯: joeeling 來自: 163.15.178.22 (04/28 20:31)
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