Re: [問題] 卡伯納蘇維翁

看板Wine (酒板)作者performa (堅持做賤貨就讓你當賤貨)時間16年前 (2009/08/31 15:43)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《coolgigi (markus)》之銘言： : ※ 引述《mori945 (茉莉)》之銘言： : : 最近會到一家餐廳聚餐 : : 紅酒只有兩款 : : 鶴湖卡伯納蘇維翁紅酒 : : Crane Lake Cabernet Sauvignon : : 加州卡伯納蘇維翁紅酒 : : Coastal Ridge Cabernet Sauvignon : : 小弟嗜喝紅酒但不懂 : : 請問這兩款有適合點的嗎？ : : 是否需要注意年份呢？ : 且讓我班門弄斧一下 : 紅酒往往會被提到那個年份那個年份不好 : 年份指的是葡萄收成的那一年如果那一年雨下的多或是天氣寒冷那麼葡萄品質不佳 : 那釀出來的酒可能也不好.... : 以上的觀念沒有什麼大問題....重點是這樣的觀念來自葡萄酒的大國─法國 : 在歐洲大陸你不難理解每年氣候的變化可能有明顯的不同 : 但是如果你把同樣的概念引用到新世界, 澳洲、美國加州、智利..等, 這些產區主要 : 都是地中海型氣候其實每年的氣候也相對很穩定 : 那麼年代的事或許可能不是那麼重要了...(當然陳年的意義除外) 我見過許多世界各地的釀酒師　法國　義大利　西班牙　澳洲　智利............... 好吧　引用Pichon Lalande的釀酒師的話　現在不可能做出不好的酒科技太進步了　氣候已經不是問題了收成時候下雨用直昇機吹乾　那已經是故意做給人看的傻事葡萄汁要多濃有多濃　現在是用真空裝置　把葡萄汁放入空間抽真空　水分自然揮發到真空空間　便宜又濃郁又果香的酒都是這樣做出來的 : p.s 你的第二瓶 Costal Ridge 是某位商界大老的最愛台北101上的"隨意鳥地方"據說 : 因為他所以都有這瓶.....這位大老闆到處宣傳這瓶物超所值也因為這瓶我才知道 : 以前說有錢人都很懂紅酒是騙人的呵呵　錢是他老爸賺的　這種人會比較懂錢是自己賺的　這種人就不太懂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.98.196