[分享] 一起品酒的朋友_12月份

看板Wine (酒板)作者Faberge (晴天．雨天)時間16年前 (2010/01/11 19:12)推噓11(11推 0噓 7→)

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前言：我們成立了一個由一堆外行人組成的紅酒團，就叫做一起品酒的朋友，這是從一起吃飯的朋友發展出來的衍伸活動。抱著拋磚引玉的心態，來這邊發表一些淺見還望大家不吝賜教，在品嘗的同時用業餘者的角度我們試著慢慢描繪出大家對於味道的認知與共識。跟一起吃飯的朋友一樣，不敢保證每隻都是好酒，但是平均大家的分數加上味覺希望用來作為一個踏實而可靠的參考。網誌好讀板 : http://www.wretch.cc/blog/Faberge/439425 本次品嘗紅酒：Ｇｅｙｓｅｒ　Ｐｅａｋ，　２００５　綜合分數：★★★　Ｌｏｓ　Ｖａｓｃｏｓ，　２００６綜合分數：★★★☆ 介紹：　　　　這次的目的是針對Ｍｅｒｌｏｔ為主的紅酒，再加上一隻中南美洲等級稍高的紅酒。Ｍｅｒｌｏｔ部分希望大家可以體會那種少了香味強調溫和厚重的渾圓感。市面主流的Ｃａｂｅｒｎｅｔ　Ｓａｕｖｉｇｎｏｎ強調了香味的廣泛與層次，使得負責增添口感的Ｍｅｒｌｏｔ一直處在舞台裡較小的角落，像是樂團中Ｂａｓｓ手的角色提供著原始的基調。但是由於好的Ｍｅｒｌｏｔ在發展上仍然是值得期待的，所以特地拿出來介紹一番。而另外一隻中南美洲的紅酒選擇的是智利的Ｌｏｓ　Ｖａｓｃｏｓ酒莊，這間在二十多年前被Ｌａｆｉｔｅ酒莊買下後開始提升了葡萄的品質，選擇這樣的酒類是為了提供偶而想要慶祝或收藏卻不能夠花上大把銀子的團員作一種安心又超值的選擇。品酒第一隻:　Ｇｅｙｓｅｒ　Ｐｅａｋ，　２００５　 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/439425#no1 產地　　：美國，Ｓｏｎｏｍａ　品種　　：Ｍｅｒｌｏｔ價錢　　：５３５　　　　　　　綜合分數：★★★　　　　　　　酒體厚薄：★★★　　　　　　　順口度　：★★★★ 莓果香味：★★★☆　　　　　　焦苦氣味：★★ 花果香味：★★　　　　　　　　胡椒氣味：★☆ 酸澀度　：★★　　　　　　　　甜度　　：★★☆ 醒酒變化：★★☆　　　　　　　划算指數：★★★☆ 介紹: Ｍｅｒｌｏｔ的表現符合預期，葡萄的品種限制了香味的發展，直接拿來釀酒不混和其他品種是對於品質的堅持。纖弱的氣味中暗藏著淡雅的波濤洶湧讓人低聲的喝采，一開始倒進杯中有著讓人感覺到親近的伯爵茶，佛手柑，以及龍眼花蜜一般的煙熏味，接著隨時間的些許變化孕育出的是黑棗與紅莓與接近櫻桃白蘭地的香味和些微的淡淡檸檬香。以他的價位能夠發揮出這樣的表現在此品種也堪承傑出。具體說來，這隻酒的酒體當然比ｐｉｎｏｔ　ｎｏｉｒ來的厚實，但是沒有負擔適合入喉。淚痕適中，開瓶便可飲用，隨時間發展的變化性少了驚喜但是卻顯得十分平順而實在。評價: 親切順口的一支酒，若能讓人多一些再想回味的衝動會更好~　－　豚豚一開瓶時有點酸並帶點苦味，但是越來越順口，整體層次還算明顯。　－　News 出乎意料外的順口.酒液圓潤...是一隻可以不用等待的酒...　－　Lisa 品酒第二隻　Ｌｏｓ　Ｖａｓｃｏｓ，　２００６ http://www.wretch.cc/blog/Faberge/439425#no2 產地　　：智利　　　　　　　　品種　　：混合價錢　　：９２５　　　　　　　綜合分數：★★★☆　　　　　　　酒體厚薄：★★★☆　　　　　順口度　：★★★☆ 莓果香味：★★★☆　　　　　　焦苦氣味：★★ 花果香味：★★★☆　　　　　　胡椒氣味：★★☆ 酸澀度　：★★★　　　　　　　甜度　　：★★★☆ 醒酒變化：★★★☆　　　　　　划算指數：★★★ 介紹: 這隻價位接近千元的紅酒算是值得推薦的南美洲好酒，智利的紅酒近年來竄紅的速度多少也叫人驚訝。上面雖然沒有標示出葡萄的品種，但很明顯到完全不會讓人產生懷疑的ｃａｒｂｅｒｎｏｎ　ｓａｕｖｉｎｇｏｎ的青椒味與杜松子味和一點點鐵鏽味直接就跑了出來。口感上也感覺的到Ｍｅｒｌｏｔ加入後帶來的平衡感。被Ｌａｆｉｔｅ酒莊買下之後這個莊園就開始慢慢出產品質高級的紅酒，現在的表現讓大家十分驚豔。味道上感覺偏重了辛香料的部分，巧克力，咖啡，胡椒，甚至還感覺得出像是新鮮薄荷的味道讓人訝異。直接喝的話不是太高明的選擇，放個一個小時以上慢慢品嘗，這樣的味道不會讓你失望的。評價: 味道會隨時間變，十分有趣。　－　小王坦白說真的不太會品酒，不過真的蠻好喝的　－　Brook 更多詳細評價(含所有品酒朋友回響)與料理照片請跳轉網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/Faberge/439425 本週美食團出團計畫:料理變化全新體驗(含本周一起品酒的朋友) 歡迎報名:http://www.wretch.cc/blog/Faberge/469157 我想加入一起品酒的朋友 http://tinyurl.com/nrm3vf *歡迎加入撲浪追蹤掌握出團情報: http://www.plurk.com/faberge/invite bonne continuation, 大F -- 天 ▎ / ▉◣ ◤◢ ◤◢◤/ ▍▇▆▇▊ ▎: :"▊ ▌＼地剎 ▏ ▊ ◣ ▄◢▄▃▅◤／ ▏ ▃▂ ◣ : . ▋ ◤ ▂ 一那 ▌◤ ▉▊▎ ◤ ◤▋▃▆ ▆▃ ▎▄▆ ▍ ◣▂◢ ▍--▍ 瞬芳 ◢█▍╱ ▌▍▌ ▊ ▊ ▂◥▃▆ ▉▍◢.__ 華 ◢ ╱ ▋▎▏ ▂▊◣◢▋▅─══/ ▍▎ψLouisCreed ▏◣＼／ http://www.wretch.cc/blog/Faberge 大F與一起吃飯的朋友 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.4.170 ※ 編輯: Faberge 來自: 140.112.4.170 (01/11 19:13)

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Frankiam99

01/11 22:16, , 1^F

01/11 22:16, 1^F

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sasamafairra

01/12 00:04, , 2^F

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Frankiam99

01/12 00:23, , 3^F

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