Re: [問題] 波特酒與加烈酒

看板Wine (酒板)作者lebois (名為森林的小酒館)時間15年前 (2010/07/28 08:49)推噓1(1推 0噓 2→)

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加烈酒 > 加入中性白蘭地殺死酵母停止發酵主要有西班牙雪莉跟葡萄牙波特兩種這兩種在台灣都不是很受到歡迎可以看到的品牌很少尤其是雪莉 Q Q 波特酒的分類 (以下摘自Complete Wine Course) 1.Cask-aged Port 在木桶中熟成裝瓶後酒質不會再進步購買後可直接飲用種類如下 1.1 Ruby Port > 由年輕的無年分葡萄酒混合而成 1.2 Tawny Port > 由多個年份的葡萄酒混合而成 1.3 Aged Tawny > 在木桶中熟成有時長達40年或更久 1.4 Colheita > 單一年份年至少熟成7年 2. Bottle-aged Port 瓶中熟成種類如下 2.1 LBV(Late Bottled Vintage) > 單一年份收成四到六年後裝瓶買了就可以喝不需要進一步的熟成 2.2 Vintage Character > 類似LBV 混合數個來自較佳年份的葡萄酒 2.3 Quinta > 來自單一葡萄園 2.4 Vintage Port > 木桶兩年購買後需要繼續在瓶中熟成挑選的時候從你喜歡的種類跟值得信賴的品牌兩個標準下手台灣比較有機會看到的大品牌 1.Dow 2.Sandeman 3.W&J . Graham 4.Fonseca 5.Taylor Fladgate ※ 引述《CrazyBitch (瘋婊子)》之銘言： : 最近抽空跑去內湖的costco逛了一下，在葡萄酒區的工作人員開了好像是costco自己貼標 : 代理的的波特酒讓我試飲，喝起來的感覺很像液體狀的葡萄乾，葡萄的味道很重，整體來 : 說很甜，然後在嘴裡停了一下之後才冒出酒精的味道，比一般紅酒容易入喉，只是我在聽 Costco的PORT有兩瓶價格相去不遠一瓶是貼自有品牌的Tawny 另一瓶是某牌的LBV的樣子兩瓶我都喝過我個人偏好另一瓶LBV Port 我個人也比較偏好秋冬的時候飲用夏天喝太熱了點當然如果是在冷氣房裡開個19度的話可能就沒差 XDDD 夏天還是啤酒跟白酒比較對味 @@ : 工作人員解說的時候卻聽到他講說這波特酒不是加烈酒云云，和我後來上網查的資料有些 : 出入，因此跑來這裡請問版上各位高人，究竟波特酒與加烈酒這兩個名稱的關係到底是如 : 何呢？(過去的文章裡沒有提到，精華區甚至沒有看到波特酒分類Q口Q) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.78.63